Bu ızgara tavuk tarifi gerçekten Tay yemek pişirmenin tüm lezzet ve zarifliği ile patlama! Garnicky tatlı ve ekşi sosta marine edilen tavuk parçaları daha sonra mangalda pişirilebilir veya fırında pişirilir. Benim özel ev yapımı Tay sosunu bir daldırma sosu veya bir sır olarak ekleyin ve bu yemek akşam yemeği veya öğle yemeği partisinin hayatı olacak! Yaşam için reçete dosyalarında tutmak isteyeceğiniz klasik bir Tay Barbekü tavuk tarifi!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 adet taze tavuk (küçük parçalara doğranmış) veya 4 adet tavuk
- Marinat:
- 2 yemek kaşığı.
- soya sosu
- 1 çay kaşığı.
- koyu soya sosu (VEYA 1 çorba kaşığı. soya sosu)
- 2 yemek kaşığı.
- balık sosu
- 3 çorba kaşığı. şeri (yemek sherry de iyi çalışır)
- 2 yemek kaşığı. esmer şeker
- 1 yemek kaşığı. karabiber (havaneli ve harçla ezilmiş) veya 1 çay kaşığı. iri karabiber
- 10 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 kırmızı biber (kıyılmış, tadı)
- Sos ya da Sır Daldırma:
- 2/3 su bardağı pirinç sirkesi (veya başka bir tür sirke: beyaz, beyaz şarap veya elma şarabı)
- 1/3 fincan paketlenmiş kahverengi şeker
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 taze kırmızı biber (kıyılmış) veya 1/3 ila 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş ezilmiş biber veya acı biber
- 1 yemek kaşığı. balık sosu
Nasıl yapılır
- Bir turtadaki tüm marine malzemeleri birleştirin ve şekeri eritmek için iyice karıştırın.
- Tavuğun kaplandığını ve kelimenin tam anlamıyla tuzlu suda yıkanmasını sağlamak için birkaç kez dönerek tavuk ekleyin. En az 2 saat bekletmek için buzdolabına koyun ve yerleştirin ya da gece boyunca daha da iyi.
- Daldırma sosu / sır yapmak için tüm daldırma sosu / sır malzemelerini bir tencereye koyun. Karıştırın ve bir kaynamaya getirin (sirke yakıldığında koku oldukça keskin olacaktır). Hafif bir kaynamada tutmak için ısıyı biraz azaltın. Sos 1 / 3'e düştüğünde ve yüzeyin her yerinde kabarcıklandığında, ısıdan çıkarın. Sos soğudukça kalınlaşacak ve keskin, tatsız, tuzlu ve baharatlı bir karışımın tadına bakmalıdır. Yemekten önce sosu düzeltmenin en iyisi olduğunu veya çok fazla kalınlaşacağını unutmayın. Bu olursa tekrar ısıtın ve biraz su ekleyin.
- Izgarayı biraz bitkisel yağla fırçalıyor, sonra tavuğu ızgaraya alıp ara sıra dönüyor. İlk 10 dakika ya da öylesine, artık turşusu ile tavuk fırçalayın, daha sonra turşusu atın. (Hava durumu işbirliği yapmıyorsa, tarifin altındaki ipucuna bakın.)
- Yan taraftaki daldırma sosuyla servis yapın VEYA servis etmeden önce her parçadaki tavuk üzerine bir parça sos koyun. Bu yemek bir salata ile iyi gider ya da pilav ile servis edilir. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Hava Durumu İşe Karışmadıysa:
Tavuğu fırında pişir!
- Tavuk parçalarını ızgara tavaya veya folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Yaklaşık 45 dakika boyunca 375 derecede pişirin veya tavuk neredeyse bitene kadar (daha kalın parçaların biraz daha uzun süre gerekebilir).
- Daha sonra fırını "kavrulma" ayarına çevirin (bir seçeneğiniz varsa "yüksek" değerinde) ve fırının üst raflarından birine tavuk sürün.
- Tavuğun her iki tarafını da artıklı turşusuyla ya da daldırma sosunun biraz ile doldurun, sonra yanına 3-5 dakika ya da tam pişinceye kadar (bu işlem için fırında ya da tavuk yanabilir) kaynatın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 690 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 139 mg |
| Sodyum | 1,836 mg |
| Karbonhidratlar | 66 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 52 g |