Klasik Yumurta Benedict

Yumurta Benedict, bir çörek pastırması ya da haşlanmış yumurta ve hollandaise sosuyla birlikte jambonun ince dilimlerini içeren bir İngiliz çöreğidir. Basit gibi görünse de, hollandaise sosu ona özel bir yemek yapar.

Çanak, Manhattan'ın Delmonico's Restaurant'ında ortaya çıktı. Sözde bir müşteriden, Bayan LeGrand Benedict'den bahsedildi.

Ne İhtiyacınız Var

• 1/2 bardak tereyağı
• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı taze limon suyu
• 1/4 bardak kaynar su
• tutam tuz
• çizgi zemin cayenne biber
• 3 domates, biter bitmiş ve yarıya
• 12 ince dilim jambon ya da Kanada pastırması
• 6 yumurta
• 6 İngiliz çöreği, bölünmüş, kızarmış ve tereyağlı

Nasıl yapılır

1. Bir çift kazanın üstünde, yumurta sarısını ve limon suyunu birlikte çırpın. Tereyağın 1 / 3'ünü, yaklaşık 3 yemek kaşığı ekleyin. Su kaynatma üzerinde çift kazan yerleştirin. Yemek pişirin, tereyağı eriyene ve sosu kalınlaşana kadar sürekli çırpın. Tereyağı eriyene kadar 3 çorba kaşığı yağ ekleyin, ardından 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Kaynar suda yavaşça çırpın. Karışımı karıştırıncaya kadar karıştırarak su karıştırmaya devam edin, yaklaşık 2-3 dakika kadar karıştırın. Ateşten alın; tuz ve acı biber karıştırın.

1. Broiler tava rafına jambon dilimleri ve domates yarım yerleştirin. Yaklaşık 4 dakika ısıtmadan 4 inç ya da jambon kahverengileşmeye ve domatesler pişirmeye başlayıncaya kadar kavurun.
2. Jambon broiler altındayken, yaklaşık 3 inç su geniş bir tavaya dökülür. 2 tatlı kaşığı beyaz sirke ekleyin; suyu kaynama noktasına getirin.
3. Yumurtaları, birer birer, bir kaba kırın. Yumurtaları suya dikkatlice kaydırın.
4. Yumurtaları kısık ateşte pişirin, su ile kızartırken, 3 ila 4 dakika ya da ayarlanana kadar ve sarısı istenen şekilde pişirin. Oluklu kaşık ile çıkarın; boşaltın.
5. Sıcak servis tabağında, tost ingilizce muffinleri, her bir plakaya 2 yarım yerleştirin. En fazla 2 dilim jambon ve haşlanmış yumurta ile yarım. Yumurta üzerine biraz sos dökün ve yumurtanın yanında kalın bir dilim haşlanmış domates koyun.

Bunları da beğenebilirsin

Bir Yumurta Poach nasıl

Kaşar Peyniri ile Basit Bıldırcın Yumurta

Aile Tarzı Pastırma ve Yumurta Bake

Slayt

En İyi Kahvaltı Yumurta Tarifleri

En İyi 10 Acılı Yumurta Tarifleri

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	400
Toplam yağ	24 g
Doymuş yağ	12 g
Doymamış yağ	8 g
Kolesterol	321 mg
Sodyum	457 mg
Karbonhidratlar	30 g
Diyet lifi	3 g
Protein	16 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)