Lepinje Ekmek Tarifi - Sırp Lepinje za Cevapi

Sırp ekmeği için bu tarifi lepinje za cevapi olarak bilinir, çünkü geleneksel olarak cevapcici sosisleri ve içlerinde sıkışmış çiğ kıyılmış soğan ve kajmak da servis edilir.

Somun olarak da bilinen Lepinje, Balkanlar'da popüler bir sokak yemeği olan maya yetiştirilmiş bir gözlemedır. Varyasyonlar mevcuttur - bazı aşçılar hamurda yağı kullanır ve ekmekleri ekmek pişirmeden önce susam veya kimyon tohumu ile saçarlar. Orta Doğu pide gibi içi boş, kabarık şeklini almak için başlangıçta yüksek sıcaklıklarda pişirilir . Bu yumurtasız ekmek, çocuklar için harika bir projedir.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 paket
• aktif kuru maya
• 7 ons su (ılık)
• 7 bardak çok amaçlı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz

Nasıl yapılır

1. Küçük bir kasede mayayı 7 ons ılık su, 1 yemek kaşığı un ve şeker ile karıştırın. Köpüklenmeye ve kabarcıklı hale gelene kadar kenara koyun.
   
2. Büyük bir çanak veya stand karıştırıcısında, kalan un, tuz, maya karışımını ve yumuşak bir hamur yapmak için gereken 2 su bardağı (veya daha fazlasını) birleştirin. Hamuru hafif yağlı bir kaseye aktarın, kaplayın ve iki katına kadar ılık bir yere koyun.
   
3. Hamur iki katına çıktığında, hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve birkaç dakika yoğurun. Tekrar yükselene kadar kaseye dönün, iki katına kadar ılık bir yerde örtün.
   

1. Hamur ikinci kez yükseldiğinde, hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın ve 8 eşit bilyeye bölün. Topları temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve 20 dakika dinlenin.
   
2. Isı fırını 450 derece. Her topu 1/2-inç kalınlığında bir daireye yuvarlayın (yarım inçten daha ince rulo yapmayın, lepinje pide ekmeğinden daha kalındır). Parşömen kaplı bir pişirme kabına aktarın. Ekmek halkalarını suyla fırçalayın ve bir bıçağın arkasını kullanarak (keskin tarafı değil), üst tarafta çapraz bir desen yapın.
   
3. Lepinje'yi sadece altın dönmeye başlayana kadar pişirin, sonra hemen sıcaklığı 300 dereceye düşürün ve 10-15 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın. Sıcak yediğinizde en iyisi, ancak oda sıcaklığında yenilebilir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	116
Toplam yağ	3 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	2,099 mg
Karbonhidratlar	18 g
Diyet lifi	3 g
Protein	4 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)