Bu şimdiye kadar yaptığım en lezzetli, en kaba ve en kremalı limonlu tart. Gerçekten en iyi ve çok kolay, onu seviyorum. Yumurtanın içindeki yumurta ve limondan vazgeçmeyin - çok zengin ve lezzetli, küçük bir parça uzun bir yol kat ediyor.
Tart, en iyi, sıcak ve çok soğuk olmayan, oda sıcaklığında servis edilir. Başka bir şeye ihtiyacı var ama eğer fraiche ya da gerçekten iyi bir vanilyalı dondurma kremi gerekiyorsa.
Bu tart Limon Beze Pasta ile karıştırılmamalıdır. Bu tarifte limon daha yumuşak ve çekici.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 oz (225 gr) sade un
- 2 çorba kaşığı şeker
- 4 oz (110 gr) soğuk tereyağı (doğranmış)
- Dolgu için:
- 7 limon (rendelenmiş lezzet ve meyve suyu)
- 12 oz (350g) pudra şekeri
- 6 bütün yumurta
- 9 yumurta sarısı
- 10 oz (300 gr) tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış)
Nasıl yapılır
8 kişilik- Fırını 375 ° / 190 ° C'ye ısıtın / Gaz 5
- Un ve şekeri bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Tereyağı ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Tüm malzemeler bir hamur haline getirilene kadar nabız karıştırın, karışımın birbirine yapışmaması ve tekrar darbe yapmaması durumunda bir seferde daha fazla su ekleyin. Plastik sargıyı sarın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- 10 inç / 25 cm gevşek dipli tart teneke tereyağı. Hamurunu çözün, tartın ve tart çanağını çizgi ile hizalayın, alt ve yanlarda bile olduğundan emin olun ve delik yoktur. Çatal kullanarak tabağın tabanını delin. 30 dakika buzdolabında.
- Hamuru pişirme parşömenle kaplayın ve pişirme çekirdekleriyle doldurun ya da uzun taneli pirinci kullanın. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin, parşömen ve fasulyeyi veya pirinci çıkarın ve kabuk altın oluncaya kadar 10 dakika daha pişirin. Tamamen soğuyana kadar bekletin.
- Bu arada doldurmayı yapın. Limon kabuğu, meyve suyu, şeker, yumurta ve yumurta sarısını geniş bir tencereye yerleştirin. Çok düşük bir sıcaklıkta, tüm malzemeleri birleştirmek ve şeker çözülene kadar çırpmaya devam etmek için çırpın. Bu işlemle zamanınızı ayırın, ısınmayı hızlandırmak için cazip olmayın ya da yumurtaları karıştırın. Yavaşça karışım kalınlaşmaya başlayacak ve bir tahta kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalın olduğunda hazır olacaktır.
- Tavayı ısıdan çıkarın ve soğuk bir yüzeye yerleştirin. Karışım ılık hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Soğuduktan sonra yumuşatılmış tereyağında çırpın.
- Fırın sıcaklığını 230 ° C / 450 ° F / GAS 8'e yükseltin.
- Karışımı hamur tabağına dökün, sıcak fırının üst kısmına yakın bir yere koyun ve üst kısım yaklaşık 8 dakika kadar pişene kadar pişirin. Eğer bir tane varsa ama yüzeyi yakmamaya dikkat ederseniz, bir şefin bujisini kullanarak yüzeyi kahverengi hale getirebilirsiniz. Hizmet etmek için girişteki notlara bakınız.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 538 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 367 mg |
| Sodyum | 442 mg |
| Karbonhidratlar | 52 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 13 g |