Dolma lahana ve köfte ile spagetti bir bebek vardı, köfte lahana olurdu. Lahana ruloları olarak da bilinen lahana dolması, lezzetli, klasik bir Doğu Avrupa yemeği, ancak neredeyse tüm gün sürecek. Köşeleri keserek ve köfteleri doğrudan tuzlu domates sosu içinde lahanaya yayarak köfteye çevirerek biraz farklı bir şey deneyin.
Kırmızı şarap sirkesi ve kahverengi şekerle çırpılmış basit bir domates sosu yavaş yavaş savoy veya Napa lahanası ile birlikte ihale ve lezzetli hale gelinceye kadar pişer. Bu arada fırında sarımsaklı ve kırmızı biberli fırında pişirilmiş köfteler (füme ya da tatlı kırmızı biber işte burada). Yemekte tonlarca lezzet var ve karbonhidratta spagetti ve köfteden daha düşük. Ayrıca, hepsi sadece 45 dakika içinde bir araya geliyor ve büyük ölçüde eller-off.
Lahana ve köfteler üçünü ana yemek olarak veya dörtlü olarak servis edecekler. Daha hafif bir yemek için ufalanmış feta ile kavrulmuş pancar salatası ile servis deneyin. Gerçek bir Doğu Avrupa ziyafeti için kolay arpa ve mantar pilav veya Macar dolma biber ve Macar kızarmış ekmek (Langos) ekleyin. Sadece ekşi kremi unutma!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan (ince doğranmış veya rendelenmiş, bölünmüş)
- 5 diş sarımsak (kıyılmış, bölünmüş)
- 1 (28 ons) ezilmiş domates olabilir
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- Koşer tuzu (tatmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tadı)
- 1 küçük savoy veya Napa lahana (özlü ve ince doğranmış, yaklaşık 6-7 bardak)
- 1 ila 1 1/4 lük öğütülmüş sığır eti
- 1 yumurta (dövülmüş)
- 1/3 fincan ekmek kırıntıları
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 çorba kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- İsteğe bağlı: ekşi krema
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F'ye ısıtın.
- Orta ateşte büyük bir sos kabı ısıtın. Yağı, ardından soğanın 3 / 4'ünü ve 3 adet sarımsak karanfilini ekleyin. 3 dakika ya da soğan yarı saydam olana kadar soteleyin. Ezilmiş domatesleri, kahverengi şekeri ve kırmızı şarap sirkesini ekleyin. Tuz ve karabiber ile karıştırın ve karıştırın. Kıyılmış lahana ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Düşük kaynamaya ve örtüye getirin. Ara sıra karıştırarak veya lahana yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.
- Bu arada, köfteler yapın. Büyük bir kapta, soğandan 1 / 4'ü kalan kıyma sığırlarını birleştirin, 2 adet kıyılmış sarımsak, yumurta, ekmek kırıntıları, Worcestershire sosu ve kırmızı biber. Tuz ve karabiber ile karıştırın ve elle iyice karıştırın.
- 1 inçlik toplar halinde yerleştirin ve eşit aralıklı bir yağlanmış büyük fırın tepsisine yerleştirin. 10 dakika ya da pişirilene kadar pişirin.
- Köfteleri lahana ve sosu ekleyin ve yanda maydanoz ve ekşi krema ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 509 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodyum | 311 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 44 g |