Bu sade ve zarif kavrulmuş pancar salatası, kırmızı ve altın pancar, hafif beyaz peynir ve zeytin yeşili ve limon suyunun hafif bir örtüsünde fırlatılan bebek yeşillikleri ile donatılmıştır.
Kırmızı ve altın pancar karışımını kullanarak salataya güzel bir görsel kontrast kazandırır ve birçok insan, altın pancarları, yeryüzüne tat veren kırmızı pancarlardan biraz daha tatlı bulmaktadır. Bu yüzden de muhteşem bir kontrast var.
Kontrasttan bahsetmişken, pişirildikten sonra, kırmızı pancarlar derin, canlı bir eflatun rengine dokundukları her şeyi döndürecekler. Bu ellerinizi içerir, bu yüzden onları soyduğunuzda tek kullanımlık eldivenler giymek isteyebilirsiniz. Ve ayrıca altın pancar içerir. Altın bir pancarın karşısına çıkan kırmızı pancar kırmızıya boyayacak.
Benim tavsiyem, pancarları kavurduktan sonra ayırmak, sonra onları soyup dilimlemek, önce altın olanları. Salatayı tabağa kadar ayrı tutunuz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 demet kırmızı pancar
- 1 demet altın pancar
- ¼ bardak ufalanmış beyaz peynir
- 1 bardak mikro yeşillik veya bebek yeşillikleri, durulanmış ve kurutulmuş
- ½ fincan
- sızma zeytinyağı
- 1 limon
- Kosher tuzu, tadı için
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 F'ye.
- Pancar üstlerini pancarlardan ayırın veya kesin, ardından da pancarları yıkayın ve iyice kurulayın.
- Pancarları kavurma tavasına veya düz bir fırın tepsisine veya sac tavaya yerleştirin. Biraz sızma zeytinyağı ile çiseleyin ve Kosher tuzu ile serpin. Boyu ve istenilen donanıma bağlı olarak 30 ila 45 dakika arası kızartın. En büyük pancarın bıçakla delinmesiyle yaklaşık 30 dakika pişirildikten sonra bağışı test edin. Bıçak kolayca küçük bir dirençle pancar girerse, bitti ve daha küçük olanlar da olacak.
- Fırından çıkarın ve 20 dakika soğumaya bırakın. Pancarları derilerinden elle geçirin. Kolayca kaymalıdırlar, ancak inatçı noktalarda bir soyma bıçağı veya bir soyucu kullanabilirsiniz. Sadece fazla pancar kesmemeye dikkat et.
- Pancar ½-inç zarları kesin ve onları kaplamak için yeterli zeytinyağı ile paslanmaz çelik karıştırma kabına atmak. Limonu ikiye böldüğünüzde, yaklaşık yarısını suyunu kaseye kadar sıkın ve hafifçe karıştırarak lezzetinizi birleştirin. Kosher tuzu ile tatmak için mevsim.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı limon suyunu çırpın ve bu sargıda yeşillikleri ayrı bir kapta atın.
- Pancar karışımını bir salata tabağının ortasına dökün ve her porsiyonun üzerine yaklaşık 1 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir ve yaklaşık dressed su bardağı sarılı yeşillikler ile doldurun. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 308 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 230 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |