Köpüklü şarap üreten Charmat yöntemi (aynı zamanda "İtalyan Yöntemi" olarak da adlandırılır) Prosecco'nun yapımında sıklıkla kullanılır .
Charmat Yöntemi Nasıl Çalışır?
Bu yöntem, ikinci fermantasyonun, şişeleme öncesinde, geleneksel méthode champenoise gibi şişede değil, şişirilmeden önce büyük bir paslanmaz çelik tankta gerçekleşmesini zorlar. Charmat yöntemi, bir şarap ikinci fermentasyon boyunca itmek için daha ucuz bir yoldur ve en iyi genç ve nispeten taze tüketilmesi amaçlanan köpüklü şaraplarda kullanılır.
Ayrıca Bilinen Olarak: İtalyan Metodu, Metodo Italiano veya Martinotti-Charmat Yöntemi