Sobada Pişirebileceğiniz Beş Faslı Ekmek

Eğer ekmeğin fırında pişirilmesi gerektiğini düşünmeye alışkınsanız, tekrar düşünün. Bu beş Fas usulü ekmek tarifinin tümü geleneksel olarak ocakta pişirilir. Onlara bir şans verin ve tavada kızartılmış ekmeklerin neden Fas mutfağının çok sevilen bir parçası olduğunu keşfedin.

• 05/05

  Batbout

  Bu Fas gözlemevi, fırında pişirirken, reçel, peynir, et, sebzeler ve her çeşit sandviç dolgusuyla doldurulabilecek pide benzeri bir cep yaratıyor. Geleneksel olarak birçok Faslılar, irmik () ve beyaz unların bir karışımı ile kavga ederler , fakat kendi tercihim de biraz buğday eklenmesidir. Son sonuç, kalburdan lezzetli olan yumuşak, chewy ekmek.

  İstenirse, kavga daha kalın yapılabilir; bir cep ile puf olmaz, ancak sandviç yapmak için dikkatli bir şekilde ortasından dilimlenebilir veya daha tatlı bir sunum için tereyağı ve balla yayılabilir. Kalın veya ince, artık sürünme kabuğunun donması oldukça iyi olur, ancak evde çocuklarınız varsa uzun süre beklemeyin.

• 02/05

  Khobz b'Chehma

  Kavgaya benzer şekilde, bu doldurulmuş gözleme, soğan, süet, maydanoz ve Fas baharatlarından oluşan zengin bir dolguya sahiptir. Ateşli bir Kuzey Afrika çeşidi olan harissa , süzülen hoş bir ısı katıyor.

  Fas'ta, khobz b'chehma genellikle çay saati veya Ramazan iftar ücreti olarak sunulur, ama aynı zamanda bir meze veya hafif akşam yemeği olarak iyi çalışır.

• 03/05

  Harcha

  Harcha , ince irmik irmiklerinden yapılan ve mısır ekmeğinin lezzetini ve lezzetini veren bir tür irmik ekmeğidir. Fotoğrafta gösterilen versiyon, tereyağı ve sütle yapılan zengin, sade bir harkadır ; aksine bazı geleneksel tarifler yağ ve su kullanmaktadır. Düz harka reçel, peynir veya tereyağı ve bal için mükemmel bir temeldir ve bu nedenle çoğunlukla kahvaltı veya çay saati için sunulmaktadır. Tuzlu versiyonlar da popülerdir. Tüm harcha türleri ufalanabilir taraftadır, bu nedenle en iyi şekilde hazırlandıkları günlerden keyif alırlar. Özellikle ızgarada çok sıcaklar.

• 04/05

  Kefta Doldurulmuş Msemen

  Eğer Fas mutfağına aşina iseniz, kefta'nın (terbiyeli kıyma veya kuzu eti) sayısız şekilde kullanıldığını biliyorsunuz. Burada msemen olarak bilinen çıtır, krep benzeri bir gözleme için bir dolgu olarak ortaya çıkıyor . Hamurun düzleştirilmesi ve dolumun etrafındaki bir kare gemiye doğru katlanması nedeniyle hazırlamak için biraz çalışma yapıyorlar, ama sonuçta çabaya değer buluyorsunuz. Ayrıca özellikleri ve soğan ve ot doldurma Msemen Maamer deneyin.

• 05/05

  Mahrash

  Bu arpa ve buğday ekmeği, ismini, arpa irmiklerinin cömert bir garnitürü ile sağlanan dokuya göre "kaba" olarak Arapça kelimeden alır. Yoğun, çiğnenmiş ve rustikdir ve normalde bir fırında pişirilmiş olmasına rağmen, diğer khobz türleri düz biçimde şekillendirilebilir ve sonra da kızartıldığında tavada kızartılabilir.