Bu günlerde köri, çeşitli şekillerde sunulan uluslararası bir yemek haline geldi. Mutfak bilginizi ya da becerilerinizi genişletmekle ilgileniyorsanız, kesinlikle tüm çeşitli köri soslarını ve bunları nasıl kullanacağınızı araştırmak isteyeceksiniz.
Köri sosu, mevcut olan tüm sosların en lezzetli olanlarından biridir ve dünya çapında sonsuz sayıda karmaşık yemeklerin temelini oluşturur.
Hint köri sosları, ateşli ısı ve dayanıklı lezzetleri için dünyaca ünlüdür. Tayland köri de baharatlı olarak bilinir ama Hintli daha güçlü bir Hindistan cevizi lezzetine sahip olma eğilimindedir. Güneydoğu Asya'daki her ülkenin kendine özgü bir köri vardır.
Köri Soslar ve Pastalar - Fark Nedir?
Tayland ve Hint körileri ya bir köri sosundan ya da köri ezmesi denen şeyden yapılır. Köri ezmesi, temel olarak, kalın baharat baharatı yapmak için bir mutfak robotu veya havaneli ve harçta bir araya getirilen çeşitli kuru baharat ve taze bitkilerin bir karışımıdır.
Bir macun dışında bir köri sosu oluşturmak için yapmanız gereken tek şey sıvı eklemektir; Normalde tavuk veya sebze stoğu ile hindistan cevizi sütü kombinasyonu, Tayland körlemelerinde kullanılırken, Hint körileri, stok ek olarak krema, ekşi krema, yoğurt veya süt için de kullanılabilir. Hem Tayland hem de Hint köri pastaları, çoğu süpermarkette kavanoz veya küvet tarafından kullanılabilir, ancak en lezzetli tatları hala kendi mutfağınızda evde yapılır.
Köri Yapıştır Nasıl Yapılır
Çoğu Tayland köri üç ana renkte gelir: sarı , yeşil ve kırmızı , her biri kendi tarifleri ve işlemleriyle. Hint köri macunlarının ve soslarının görünüşte sarı veya koyu kırmızıdan koyu kahverengiye dönüşme eğiliminde olduğuna dikkat edin. Genellikle kedinin içerdiği et veya sebze türüne ve kullanılan köri tozu / baharat karışımına göre değişir.
İyi bir köri nasıl yapılır
En iyi köriler, hem kuru hem de taze bileşenlerin birleşiminden yapılır. Bazıları köri ezmesinden yapılırken, diğerleri diğer malzemeler arasında köri tozu için çağırır. Köri yapmak için doğru ya da yanlış bir yol yoktur, ancak iyi bir tarifi almanıza ve aranan tüm bileşenleri içermesine yardımcı olur. Lezzetlerinizi kullanın ve son yemeğinizi beğeninize göre ayarlayın.