Kohlrabi adını lahana için Alman "kohl" ve şalgam için Latin "rapa" dan alır. Kök gibi görünüyor, ama aslında lahana, lahana, karnabahar ve brokoli gibi yumru ve turp (Brassica sebze olarak da adlandırılır).
Turplu Sebzeler Nelerdir
"Cruciferous", karnabahar, lahana, bahçe tereyağı, Çin lahanası, brokoli, Brüksel lahanası, alabaş, yaban turpu, lahana, lahana yeşilliği, rutabaga ve daha fazlasını içeren bir grup sebzenin bilimsel adıdır.
İsim, “çapraz-taşıyıcı” için Yeni Latince'den türetilmiştir ve dört taç yaprakları bir haçı andırmış olan çiçeklerinin şekline atıfta bulunur.
Cruciferous Sebzelerin Faydaları
Potansiyel sebzelerin, antioksidanlarda yüksek olduğu bilimsel araştırmaların kanıtladığı bazı kanserlere karşı koruma sağlayabilir. Ek olarak, hepsi lif, vitamin ve minerallerde yüksektir.
Kohlrabi'nin neye benzediği ve tadı neye benzediği
Ampuller bir portakalın büyüklüğündedir ve soluk yeşil ve mor renklerde bulunur. Genç yeşil soğanların turp-salatalık aroması vardır ve genç mor soğanları bir avcı tadı çeşidine sahiptir. Lahana, lahana ya da lahana gibi tatlar, buğulama, haşlama ya da çorbalara ilave edilebilir. Kohlrabi, haziran ve temmuz aylarında en yoğun sezonda yıl boyunca kullanılabilir.
Kohlrabi Nasıl Hazırlanır
Yapraklar hala bağlıysa, bunları ampullerden kesin ve plastik torbalarda ayrı olarak soğutun. Kohlrabi ampuller bir haftaya kadar devam edecek ve yapraklar birkaç gün devam edecektir.
Hazırlamak, ampulleri yıkamak ve üst ve alt kesmek ve açık herhangi bir lif çıkarmadan, soymak. Izgara, küp veya ince dilimleyin ve çiğ, haşlanmış veya buğulanmış veya çorba veya güveçte yiyin.
Sarımsak Bir Doğu Avrupa Favori
Kohlrabi pancar, patates, havuç, parsnips ve lahana ile birlikte birçok Doğu Avrupa ev bahçelerinde yetişir, bu da soğuk iklimde iyi çalışır ve yıl boyunca saklanabilir.
Kohlrabi, lahana klanının içinde bir prens'dir. En büyük zayıflığı, az bilinen ve nadiren yetiştirilmiş olmasıdır. Ancak, kohlrabi ile aşina olan aşçılar, toprak hattında oluşan ampul benzeri gövde kısmı için, ayrıca ampullerden büyüyen büyük, kalın yapraklarda bunu ödüllendirirler.
Amerikalıların damaklarını ve bahçelerini genişletmesiyle Batı'nın ilerlemesi devam edecektir. Bir lahana sevgilisi değilseniz, sarımsakın lezzetinin brokoli veya lahanadan daha hafif olduğunu bilmek iyidir.
Kohlrabi Kullanarak Tarifler Dahil
Telaffuz: kohl-RAH-bee
Olarak da bilinir: şalgam lahana
Örnekler: Macar dolma biberlerin ana yemeğini kazmadan önce bir kase kremalı sarımsak çorbasının tadını çıkardık .