Herb tereyağı bir lüks gibi tadıyor, ancak günlük bir elyaf haline gelebiliyor ve kullanması gerçekten çok kolay. Çözünür ve anlık bir sos için deniz ürünleri veya pişmiş sebzeler üzerinde gezdirin.
Herb tereyağı zarif parti ücretinin bir parçası olabilir veya hafta içi akşam yemeğini pişirmek için kolay bir yol olabilir. Taze otları korumak için mükemmel bir yoldur, özellikle de biberiye gibi kuruduklarında dokularını veya lezzetlerini kaybederler. Maydanoz, kişniş (kişniş), frenk soğanı, tarhun ve çile otu tereyağı için de iyi birer adaydır.
Ot tereyağı, balık ve diğer deniz mahsullerinde ve neredeyse tüm pişmiş sebzelerde mükemmeldir. Özellikle adaçayı ve biberiye gibi güçlü tatlandırıcı otlar ile çalışılıyorsa, tarifte adı geçen daha az miktarda şifalı ot kullanın; bitki maydanoz gibi hafif bir tane olduğunda içerdiği miktarla biraz daha cömert olun.
Ot tereyağı buzdolabında iki aya kadar ve dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir.
Ot Yağı Kullanımı
İşte ot tereyağı nasıl kullanılacağı hakkında birkaç öneri.
- Buharda veya haşlanmış sebzelerde maydonoz ve limon kabuğu rendesi kullanın.
- Frenk soğanı tereyağı fırında patates üzerinde harika.
- Akşam yemeği partilerinde her yere servis etmek için ince tereyağı tereyağını kesin. Varsa tereyağında bulunan aynı bitkiden taze bir sap ile süsleyin.
- Bitkisel tereyağı eritin ve deniz mahsulleri pişirildikten ve servis yapmadan önce deniz ürünleri üzerinde gezdirin.
- Çiseleyen ot tereyağı, patlamış mısır üzerine eritildi.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak (110 gram) tereyağı
- 1 - 3 çay kaşığı (5 - 15 ml) otlar (taze, ince doğranmış)
Nasıl yapılır
- Tereyağını yumuşayana kadar oda sıcaklığında bırakın.
- Taze otlar kıyma ve eğer kullanıyorsanız, limon kabuğu rendeleyin.
- Yumuşatılmış tereyağını bir kaseye koyun. Bir çatal kullanarak iyice birleştirilene kadar ot ve limon kabuğu ile birlikte ezin. Tuzsuz tereyağ ile başladıysanız , tada tuz ekleyebilirsiniz (tuzla sınırlı diyetler tereyağı tuzu bulabilirler tuz tamamen atlamak için flavorful bir yoldur).
- Bitkisel tereyağını balmumu veya parşömen kağıdına sürün . Kağıda yuvarlayarak bir günlük haline getirin. Ot tereyağını iyice sarın ve 2 aya kadar soğutun.
- Bir veya iki aydan daha uzun süre depolanıyorsa, balmumu veya parşömen kâğıt sarılı tereyağını bir dondurucu torbaya koyun ve 6 aya kadar dondurun. Ot tereyağı bundan sonra hala güvenli olacak, ancak kalite önemli ölçüde azalacaktır.
- Dondurulmuş bitki tereyağı kullanmadan önce buzdolabına 24 saat buzdolabına aktarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 34 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |