Bu İngiliz balık pasta tarifi, besleyici, kolay ve pişirmek için ekonomik olabilir. Balık avcınızın bir dizi balık kazığı yapmasını isteyin ve genellikle piyasa fiyatından daha az ücret alacaklar. Eğer istekli değillerse, balık avcınızı değiştirin.
Mümkün olduğu kadar taze, mevsimlik balık parçaları satın alın, önce buzunu çözdürün. Eğer yapmazsan, yemeğin altında çok fazla suyla sonuçlanacaksın.
Balık, pırasa, süt, tereyağı ve patates içeren bu tarifte görebileceğiniz gibi, bir balık turtası bir kap yemek yemeğidir. Bazıları balık böreğini rendelenmiş peynirle serpiştirmeyi sever ama bu, bazı reçetelerde görülen sert pişmiş yumurtaların eklenmesi gibi isteğe bağlıdır. Turta bezelye veya diğer taze yeşillikleri ile servis yapın.
Oh, ve bu arada, tüm bu sevimli balık ve sebzelerle, bu yemek sizin için de iyi.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak / 250 ml balık stoğu
- 1 bardak / 250 ml süt
- 12 ons / 350 gr çeşitli balık parçaları (aşağıdaki nota bakınız)
- 1 defne yaprağı
- 2 ons / 55 gr tereyağı
- 1 orta boy pırasa (sadece beyaz kısım, iyice yıkanmış ve ince dilimlenmiş)
- 2 ons / 55 gr çok amaçlı un
- 1 çorba kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
- Tatmak için biber ve tuz)
- 5 1/2 bardak / 750 g
- patates püresi (sıcak ve kremsi)
- İsteğe bağlı: avuç rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl yapılır
- Fırını 355 F / 180 C'ye ısıtın.
- Balık stokunu ve sütü büyük bir tencereye dökün ve hafif bir kaynamaya getirin. 5 dakika balık parçaları ve defne yaprağı ve poach ekleyin. Balık parçalarını oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir tarafa tutun. Pot likörünü ayırın.
- Orta ateşte tereyağını orta boy bir tencerede eritin. Dilimlenmiş pırasayı ekleyin ve pırasalar yumuşaklaşana kadar 5 dakika pişirin.
- Hala sıcak iken, un ekleyin ve bir tahta kaşıkla iyice karıştırın. Balık likörünü tavaya dökün ve tekrar karıştırın. Sıcaklığı artırın ve sosu biraz kalınlaşana kadar 3 dakika pişirin. Sıcaklığı kapat. Defne yaprağını çıkarın. Haşlanmış balığı, kıyılmış maydanozu ve mevsimi tuz ve karabiberle ekleyin. Bir tarafa bırak.
- Balık ve sosu fırına dayanıklı bir kaba yerleştirin, kalın bir kat patates püresi ile bir çatalla ya da daha profesyonel bir görünüm için, büyük bir nozul ile bir boru poşetinden pipetleyin.
- İsteğe bağlı rendelenmiş peynir serpin.
- Çanağı bir fırın tepsisine koyun ve ısıtılmış fırının ortasında 20 ila 30 dakika ya da sos patateslerin altında köpürene kadar pişirin. Hemen servis yapın.
Not: Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş bir tür balık (derisiz ve kemik çıkarılmış) satın alın. Ya da farklı balık ve / veya karidesleri birlikte karıştırın. Somon, morina, füme mezgit balığı ve coley (morina benzer) gibi yağlı olmayan etli balıkları seçin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 422 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodyum | 471 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 11 g |