Görünüşe göre ABD-Meksika sınırı boyunca ortaya çıkan bir tür ılık dolgusu tamamen kaplayan un tortilla olarak tanımlanan burritolar. Ülkenin en kuzey kesimlerinde yenilirken, orta ve güney Meksika'da çok az bilinir, burritolar ülkeden çok daha popüler olan bir Meksika yemeği haline getirir!
Burritolar, ister kahvaltı isterse başka türlü olsun, büyük ya da küçük olabilir ve dolguları çok basit (sadece kuru fasulye ve salsa) detaylarıyla (fasülye, pirinç, marul ve domatesli biftek fajitasları) hazırlanacaktır. Yumurta, peynir ve chorizo ile doldurulmuş bu büyük kahvaltı börek ağzınızda eriyecek ve güne doyurucu bir başlangıç yapacağınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ons / 85 gram Meksikalı chorizo sosis
- (ev yapımı veya satın alınmış) (kasasız)
- 1 büyük börek
- un tortilla
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- Tadı tuz
- Meksika peyniri, rendelenmiş veya parçalanmış peynir çeşitleri arasından 2 ons
Nasıl yapılır
Ön ısıtma fırını 400 Fahrenheit / 204 Santigrat dereceye kadar.
Küçük bir tavada, pişirilene kadar orta ateşte chorizo (herhangi bir yağ eklemeden) kızartın. Chorizo tavada tutarak aşırı yağ boşaltın.
Tortilla, çok nemli, temiz bir tabak havlusuyla kaplı bir çerez tabakasına yerleştirin. Çerez kağıdını fırına yerleştirin ve yumuşatmak için yaklaşık 3 dakika tortilla ısıtın.
Yumurtaları ve ekşi kremaları birbirine karıştırın. Biraz topaklıysa sorun yok. Yumurtaları doğranın üzerine tavaya dökün, tuz ekleyin ve orta ateşte pişirin. Yumurtaları karıştırmak için yemek pişirirken karıştırın.
Tortillayı fırından çıkarın ve börekleri servis etmek için kullanacağınız plaka üzerine yerleştirin. Yumurtaları tortilla ortasından dökün, ardından rendelenmiş peynirle üstüne atın.
Börekleri yukarı katlayın ve kendisinin kapalı kalmasına izin vermek için yaklaşık bir dakika bekletin. Burrito'yu olduğu gibi yiyin veya elleçlemeyi kolaylaştırmak için mumlu kağıt veya alüminyum folyoya sarın.
Kahvaltı Burrito'daki Çeşitlemeler
Hayatınıza baharat eklemek için büfenizi her seferinde biraz farklı yapın. İşte birkaç fikir:
Yumurta karışımı ile birlikte pişirilmiş, küplü patates ve / veya bazı poblano rajaslarını tavaya ekleyin.
Başka bir çeşit sosis, domuz pastırması veya jambon için chorizo ticareti yapın.
Aşırı chorizo yağını boşalttıktan sonra tavaya biraz kıyılmış soğan, biber veya baharatlı biber ekleyin; yumurtaları eklemeden önce yumuşatmak için kısaca kızartın.
Otlar ve diğer tatlar ile yapılan deneyler: biraz doğranmış taze frenk soğanı, kişniş veya epazotu karışıma ekleyiniz (veya bu veya diğer kuru otlar da).
Börekinizi huevos a la mexicana ile doldurun: orta boy bir domates (soyulmuş, çekirdeksiz ve doğranmış), biraz doğranmış soğan ve az miktarda sebze ya da serrano biberi pişene kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın. Çırpılmış yumurta ve krema ekleyin ve pişene kadar karıştırın.
Robin Grose tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1865 |
| Toplam yağ | 76 g |
| Doymuş yağ | 33 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 558 mg |
| Sodyum | 3,828 mg |
| Karbonhidratlar | 204 g |
| Diyet lifi | 14 g |
| Protein | 84 g |