Kenevir tohumu dünya çapında 12.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Yakıt olarak, kağıt olarak ve tekstil olarak kullanılmıştır. Ama lifleri, klorofilleri, vitaminleri, mineralleri ve proteini ile gıdalar için oldukça sağlıklı bir seçim. Kenevir tohumu yağı, salata sosu olarak kullanmak için harikadır, çünkü bu tür güçlü bir lezzete sahiptir. En iyisi ısıtılmadan ya da bir pişirme yağı olarak kullanılmadan oda sıcaklığında kullanılır. İşte temel bir kenevir tohumu yağı balzamik salata sosu, kenevir tohumu yağı, limon suyu ve balzamik sirke kullanarak, bazı baharatlar ile önyükleme yapmak için basit bir yol.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı kenevir yağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı balzamik sirke
- 1 çorba kaşığı Dijon hardal
- 2 diş sarımsak, ezilmiş ve kıyılmış
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Düz ve iyice karışana kadar tüm malzemeleri bir araya toplayın.
- Tuz ve karabiberleri tadın. Elinizde taze otlar varsa, yaklaşık 3/4 çay kaşığı kıyın ve ekleyebilirsin.
- Daha büyük bir parti için tarifi artırın.
Pişirme İpuçları ve Madde İkameleri
Bu kenevir tohumu yağı vinaigrette hemen hemen her türlü taze ot iyi çalışacaktır. Bu tarife bazı eklemeler şunları içerir:
- Taze fesleğen, taze kekik veya taze kekik ekleyin
- Balsamik vinaigrette yerine çiğ elma sirkesi kullanın
- Balzamik sirke yerine pirinç sirkesi, şeri, şampanya veya beyaz şarap sirkesi ekleyin
- Agave nektarı veya bal pansumana biraz tatlılık katabilir
- Sıcak, dünyevi bir tat için yer kimyon ekleyin
- Kireç veya portakal gibi farklı bir narenciye suyu, pansuman katkılı lezzet verir.
Bu salata püresinin kremalı bir versiyonunu yapmak için, kenevir yağını ham hulled kenevir tohumu ile değiştirin ve yüksek hızlı bir karıştırıcıda 3 yemek kaşığı su ekleyin. Daha kalın hale getirmek için, salata sosu gece boyunca saklayın. Not, bu tarifi vegan, ama bu tarifi Dijon hardal kullanan beri bir ham yemek tarifi değil. Ev yapımı kenevir tohumu salata sosu tadını çıkarın!
Kenevir Tohumu ve Kenevir Tohumu Yağı Besin Değeri
Kenevir tohumu sadece mükemmel bir protein değil, aynı zamanda dokuz temel amino asidin her birini içerir, bu da onu herhangi bir yemeğe son derece besleyici bir katkı yapar. Sadece bir yemek kaşığı kenevir tohumu 5 gram protein içerir, bu da onu bitki bazlı proteinin en yüksek konsantrasyonlarından biri yapar. Kenevir tohumu da magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko bulunur. Kenevir tohumu ayrıca kardiyovasküler ve beyin sağlığı için Omega 3 ve 6 esansiyel yağ asitleri de sağlıklı bir yardım sağlar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 248 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |