Bu basit kızarmış karides, harika bir tadı ya da meze yapar. Karides, temel bir yumurta hamuru ve un ve mısır unu veya ekmek kırıntısı karışımı ile hazırlamak kolaydır. Bu, karides pişirmenin birçok harika yolundan biridir.
Bu lezzetli kızarmış karides tarifi deneyin. Karidesler harika bir meze yapar ya da kızartması, lahana salatası ve tartar sosu ya da remoulade ile bir yemek parçası olarak sunulur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 pound orta büyük karides
- 2 bardak süt
- 1 büyük
- Ezilmiş yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 bardak mısır unu (veya ince, kuru ekmek kırıntısı)
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Tutam tuz
- Tire taze karabiber
Nasıl yapılır
- Karidesleri soyun, kuyrukları açık bırakın ve ardından bir kevgir içine koyun. Küçük, keskin bir bıçakla, bir karidesin arkasına sığ bir kesim yapın; Karanlık damarı çekin veya bıçağın ucuyla kazıyın. Karidesleri soğuk akan su altında durulayın. Kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın.
- Derin, ağır bir tencerede veya fritözde yaklaşık 3 inç bitkisel yağ koyun. Yağı 360 F'ye ısıtın.
- Kızarmış karidesleri sonraki partileri kızartırken sıcak tutmak için fırını 200 F'ye ısıtın.
- Bir pişirme kabına bir raf yerleştirin. Kenara koyun.
- Karidesleri boşaltmak için kağıt havlular hazırlayın.
- Orta kasede, sütü iyice karışana kadar yumurta ile çırpın. Karidesleri süt ve yumurta karışımına koyun ve 3 ila 4 dakika bekletin.
- Un, mısır unu ve kabartma tozunu başka bir kapta birleştirin; iyi karıştırmak 1/2 çay kaşığı tuz ve taze çekilmiş karabiber bir çizgi karıştırın.
- Karidesleri un ve mısır unu karışımına batırın ve iyice kaplayın. Fazla çalkalayın.
- Karidesleri sıcak yağda küçük parçalar halinde altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin.
- Kağıt havluların üzerine boşaltın ve daha sonra fırın tepsisine taşıyın. Kalan karidesini kızartırken, tavayı sıcak tutmak için fırına yerleştirin.
- Tadıyla tuz ve taze karabiber ile tavada kızartın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Frank's ya da Texas Pete gibi sosu ile 1/4 ila 1/2 bardak sütünü değiştirin.
- Dondurulmuş Karides Nasıl Çözülür - Karidesleri büyük bir kaba koyun ve buzdolabında bir gecede çözün veya yaklaşık 10 ila 15 dakika boyunca bir bardak soğuk suya koyun. Kase içine akan küçük bir soğuk su akıntısı bulundurun, böylece kabın içindeki su soğuk kalır ancak buz gibi soğuk kalmaz.
- Mısır unu kısmının tamamını veya bir kısmını ince kuru ekmek kırıntıları veya panko kırıntıları ile değiştirin.
- Un karışımını 1 çay kaşığı Creole veya Cajun baharatı, mevsiminde tuz karışımı veya Old Bay ile hazırlayın. Tuzsuz olarak tuzlanmadıkça tuzu atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 370 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 386 mg |
| Sodyum | 1,207 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 38 g |