Bu ev yapımı haşlanmış domatesler, yavaş pişiriciyi hazırlamak ve pişirmek için bir çırpı ve konserve çok daha iyi. Etli erik domatesleri (Roma domatesleri olarak da bilinir) mükemmel bir seçimdir.
Domatesler doğranmış kereviz, soğan ve dolmalık biber ile terbiyelenir. İtalyan stili ve Meksika tarzı güveç domatesler için talimatların altında ipuçları ve varyasyonlar bulacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 ila 8 büyük olgun domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- 3/4 bardak doğranmış kereviz
- 1/2 bardak doğranmış yeşil biber
- 1 ila 2 yemek kaşığı şeker, ya da tadı
- 1 küçük defne yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz veya tadı
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- taze doğranmış maydanoz, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Yüksek ısıda kaynatmak için büyük bir tencereyi veya su kabını getirin.
- Buz ve su ile büyük bir kase doldurun.
- Keskin soyma bıçağı kullanarak, domates çekirdeği.
- Bir kaçını kaynar suya dikkatlice indirin ve yaklaşık 15 ila 20 saniye bırakın. Onları kaldırın ve hemen serinlemek ve derileri gevşetmek için bunları buzlu suya batırın.
- Domatesleri soyup kamalara kesin.
- Domates dilimleri yavaş pişiriciye aktarılır ve tereyağı veya margarin, dilimlenmiş soğan, kereviz, yeşil dolmalık biber, şeker, defne yaprağı, tuz ve karabiber eklenir.
- Tencereyi kapatın ve 6 ila 8 saat boyunca düşük pişirin.
- İstenirse, defne yaprağını çıkarın ve maydanoz serpin.
Bir garnitür olarak servis yapın veya çorba veya diğer tarifler için porsiyon halinde dondurun.
Servis 6.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Roma domatesleri pek çok çeşitte etten, haşlanmış domatesler için mükemmel bir seçimdir.
- Kereviz gevreği bir başka mükemmel lezzet katkısıdır ve bunları doğranmış kereviz ya da bir yedek olarak kullanabilirsiniz.
- Bol miktarda domatesiniz varsa bu tarifi iki katına veya üç katına çıkarmak kolaydır. Bu domatesleri dondurucu poşetlerde veya dondurucu kaplarda dondurabilirsiniz. Genel olarak, geniş ağızlı kavanozlar ve kaplar yaklaşık 1/2 inçlik tepe boşluğuna sahip olmalıdır, ancak bunları standart konserve kavanozlarında dondurursanız yaklaşık 1 1/2 inçlik kafa boşluğu bırakırsınız.
- İtalyan Stil Haşlanmış Domates - 3/4 çay kaşığı kurutulmuş yaprak fesleğen veya kekik ve 1 diş sarımsak ekleyin, kıyılmış. Şekeri 1 çay kaşığı veya tadı için azaltın.
- Mexican Style Stewed Domates - Temel tarifi için kimyon 1 kaşığı çay kaşığı, 2 çay kaşığı biber tozu, 1 diş sarımsak, kıyılmış ve kekik 1 kaşığı çay kaşığı ekleyin. Şekeri 1 çay kaşığı veya tadı için azaltın.
Bunları da beğenebilirsin
Fesleğenli Taze Baharatlı Domates
Sebzeli ve Fesleğenli Domates Sosu
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 54 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 431 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |