Karamelize soğan ve kıyılmış dereotu ile haşlanmış patates, birçok Polonya yemek masasında favori. Aileler, özellikle Lent sırasında onları soğuk bir bardak ayranla yıkayarak onlardan yemek yapacaklar. Bu patates yemeği, domuz eti, tavuk, sığır eti, jambon ve balık ile iyi gider, neredeyse her yemek için mükemmel bir yan tabak haline getirir.
Bu tarif, sadece birkaç malzemeyi ve ocakta biraz karışmayı gerektiren, karamelize soğanları gerektirmektedir. Eğer karamelize soğanı biraz artabiliyorsanız, bunları her zaman bu tariflerde kullanın. Değilse, burada aranan miktarı iki katına çıkarmak ve hafta boyunca diğer yemeklere eklemek için fazladan tasarruf etmek isteyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı şeker
- 6 büyük kırmızı patates (soyulmuş ve orta parçalara kesilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu
Nasıl yapılır
- Soğanları karamelize etmek için, tereyağ ile köpürmeye başlayana kadar zeytinyağını tereyağ ile ısıtın. Soğan ekleyin ve orta ateşte kızarmaya başlayıncaya kadar karıştırın, sık sık karıştırın, yaklaşık 10 dakika.
- Sıcağı en aza indirin ve pişirmeye devam edin, ara sıra karıştırarak, yaklaşık 20 dakika daha soğana kadar soğanı altın rengi bir kahverengiye dönüştürün. Pişirme süresinin sonuna doğru dikkatlice izleyin. İstenirse, şekeri serpin ve birleştirmek için fırlatmadan bir iki dakika daha pişirin. Kenara koyun.
- Tuzlu suyun büyük bir tencerede, 10 ila 15 dakika arasında ihale kadar patates kaynatın. İyice süzün, tencereye dönün ve kalan suyu buharlaştırmak için birkaç dakika boyunca düşük bir ısıya ayarlayın. Ateşten alın.
- Karamelize soğan, tuz ve dereotu ekleyin. Tüm malzemeler iyice birleştirilene kadar atın.
- Patatesleri servis tabağına aktarın ve sıcak olarak servis yapın.
Karamelize Soğan Kullanarak Diğer Tarifler
Ağzınızda eriyen keskin, acı çiğ soğanı tatlı, hafif karamelize soğanlar haline getirmek büyü gibi görünebilir, ama onları pişirip başka tariflere ekledikten sonra bir inanan olacaksınız. Sarımsak ve karamelize soğan ile bu tavuk gibi karamelize soğan ile ızgara peynir ve ızgara gibi sıradan yemekleri, muhteşem bir şey içine çevirin. Tatlı patates ve ıspanak ile birlikte, bu karamelize soğan tart sonraki akşam yemeği partneriniz için harika bir meze ya da toplanıyor. Ayrıca ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için hızlı bir şekilde karamelize edilmiş soğanlı bisküvileri de kullanabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 10 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |