Bazı Fas yemekleri, özel günler, kutlamalar, tatil toplantıları ve eğlenceli ile iyi ilişkilidir. Bu tarifler, özel bir Fas yemeğine ev sahipliği yaparken veya büyük bir kalabalık için bir şölen planlarken ne düşünebileceğinize dair önerilerdir. Yemeklerin birçoğu önceden hazırlanarak büyük etkinliğiniz için masaya yiyecek getirmeyi kolaylaştırabilir.
Deniz Ürünleri Bastilla Fas deniz ürünleri Bastilla. Timmey O'Toole / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0
Bastilla'nın bu deniz ürünü versiyonu son yıllarda oldukça popüler hale geldi ve bu da özel yemekler sunmak için etkileyici bir favori oldu. Karides, kalamar, balık ve bir zesty pirinç erişte dolgulu, warqa hamur yaprakları içinde doldurulur. Yine, zamanın tam olarak önceden hazırlanabilir ve gerektiğinde dondurulabilir.
Bu tatlı ve tuzlu yemek, buharda pişirilmiş erişte bir höyüğün içine gizlenmiş safranlı tavuk (veya kuzu) içerir. Klasik lezzetler zencefil, safran, tarçın ve kızarmış badem içerir . Vermizi bir antre için etkileyici bir takip dersi olarak sunmak için eti atın.
Konuklara ya da özel günlerde servis edildiğinde, bu kuzu ya da fileto biftek broşları tipik olarak birkaç mezelerden biri olarak sunulur. Tek başına ya da daha rahat yemekler için, Fas khobz takozları Salade Mechouia ile doldurulabilir.
Bu popüler, klasik yemeği hazırlamak için farklı yollar vardır - bir tencerede, bir tagine veya fırında burada gösterildiği gibi kavrulur - ancak bu yöntem bir kalabalığı beslemenin en kolay yoludur. Tavukları hazırlayın ve bir gün önce sosu pişirin ve daha sonra misafirlere hizmet etmek için tavuklarınızı zamanında kızartın.
Bu Casablanca tarzı kuskus, aile ve şirket yemeklerinde ortak bir tekliftir. Kuskus, bir couscoussier içinde buğulanmış ve sonra muhteşem bir et ve sebze güveç ile tepesinde. Hiç yapmadıysanız çok fazla iş gibi görünebilir, ancak bir veya iki kez sonra özel bir etkinliğe ev sahipliği yaparken bile bir araya getirilmesi kolay görünecektir. Sebzeleri günün erken saatlerinde veya önceki akşamları hazırlayarak zaman kazanın.
Aile yemeklerinde veya eğlenirken başka bir kuskus. Haşlanmış tavuk ya da kuzu, bir kuskus yatağında servis edilir, daha sonra tatlı ve baharatlı karamelize soğan ve kuru üzüm karışımı ile doldurulur. Ras el Hanout , aromatik baharatlara katkıda bulunur.
Bu kuzu, kuru üzüm, badem ve bal tabakası Eid Al-Adha'dan sonraki günlerde geleneksel olarak sunulsa da, yılın diğer zamanlarında özel günler veya aile yemeği olarak servis edilir. Baharatın liberal kullanımı, balın tatlı ilavesiyle birlikte, pişirmeden önceki günlerde pişmiş yemeğin bol miktarını korumak için gerekliydi.
Chermoula-balık ve sebzelerin klasik eşleştirmesi. Malzemeler bir fırın tepsisinde tabaklanır ve daha sonra fırında pişirilir. Sunumu bir esinti yapmak için fırından masaya gidebilecek bir yemek seçmeye çalışın. Faslılar servis tabağından ortak olarak yemeye eğilimli olsa da, bu yemeğin bölümlerini misafirler için tercih edebilirsiniz.
Şirket için yeterince sofistike olan bitkisel bazlı bir tagine arıyorsanız, lütfen bu konuda emin olabilirsiniz. Zencefil, safran ve zerdeçal önemli baharatlardır. Fas'ta, temizlediğimiz ve kendimizi hazırladığımız taze bezelye ve taze enginar dipleri kullanıyoruz . Markette dondurulmuş bezelye ve enginar satın alarak hazırlık işinizi azaltın.
Aileniz ve misafirlerinizle memnun olmak için zarif, tatlı ve tuzlu bir yemektir. Geleneksel lezzetler için bir kil tagine hazırlamayı severim, ancak geleneksel tencerelerde de yavaşça övünebilirsiniz.
Özel yemek yemeğinize yeni başlayanlar için bir başlangıç eklemek istiyorsanız, bu listede mezeler, parmaklı yiyecekler ve parti yemekleri gibi çalışan tarifler sunulmaktadır. Burada gösterilen sosis dolması kruvasanlar vardır . Listedeki öğelerin birçoğu önceden yapılabilir, böylece yemeğiniz etkinlik gününüzde en aza indirilir.
Taze meyve hemen hemen her öğün için tipik bir son, ama şirket yemekleri için burada gösterilen Fas Meyve Salatası hazırlamak için daha eğilimli olabilir. Ardından, çeşitli kurabiyeler, kekler ve hamur işleri ile kahve ya da Fas çayı sunabilirsiniz.