Pirinç, yumurta gibi pişirmek için basit görünen yiyeceklerden biridir, ancak aslında bazı beceri ve incelikleri içerir. Mutfak öğrencilerine sık sık düzgün pişmiş yumurtaların nasıl yapıldığını öğrenerek eğitimlerini başlattıklarını duydum ve bu bana mantıklı geliyor çünkü düzgün pişirilmiş yumurtaların ince nüansı lezzet içinde. Ve böylece pirinç ile.
Evet, kaynar suyla bir tencereye pirinci koyabilir, üzerini kapatabilir ve paket yönlerinin önerdiği süreyi ve pirinci iyi durumda tutabilirsiniz. Ama harika olmayacak. Bunun için biraz incelik ve basit bir pirinç pilavı tarifi gerekir.
Basit olarak, bir pilav, su yerine mevsimlik bir stokta veya et suyunda pişirilen bir pilavdır ve çoğunlukla sotelenmiş soğan ve diğer baharatları da içerir. Uzun zaman önce, suda pişirilebilecek en lezzetli yemeklerin, stokta pişirilmesinin daha iyi olacağını öğrendim. Ve emin, ev yapımı hisse senedi en iyisi ama aşırı planlanmış yaşamları olanlar için, büyük konserve çeşitleri bol vardır. Normal sürümlerin oldukça tuzlu olabileceğinden ve gıdalarımdaki tuz içeriğini kontrol edebilmeyi tercih ettiğimden, her zaman düşük sodyum olan bir ürünü seçmenizi tavsiye ederim. Her şey için et yemekleri ve tavuk stoğu için sığır eti stoğu kullanıyorum. Ama eğer çanak vejetaryen ya da vegan tutmak istiyorsanız büyük konserve sebze stokları da vardır.
Bir pilav kesinlikle sotelenmiş soğan içermemize gerek yok ama ... um ... benim evimde böyle bir şey yok. Hem aroma hem de lezzet çok yükseltilmiş ve sote soğan hakkındaki hislerim hisse senedi hakkındaki hislerimle hemen hemen aynı - onsuzdan daha iyi. Ama sadece soğanda durma. Bir pilav, otlar, doğranmış fındık, kuru üzüm ve çeşitli sebzeler gibi ek tatlar eklemek için mükemmel bir temeldir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ½ Fincanlar uzun taneli veya dönüştürülmüş beyaz pirinç, pişmemiş
- 2 Bardak tavuk suyu veya stok
- ¾ Fincan ince doğranmış soğan
- 2 Karanfil sarımsak, ince doğranmış
- 1 ½ çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz veya tadı
- ¼ Çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
Büyük bir tencerede, soğanı yumuşak ve açık altın rengine kadar zeytinyağında soteleyin. Tavuk suyu veya suyu ekleyin ve kaynatın.
Pirinçte karıştırın, tuz ve karabiberi ekleyin, kapağı kapatın ve ısıyı azaltın. Yirmi dakika kısık ateşte pişirin.
Isıdan çıkarın ve 3-5 dakika kaplanıp oturun. Çatal ile kabartın ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 512 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |