Mentaiko France, Fransız ekmeğinin iyi bir şekilde pişirilmiş bir Japon füzyonudur, ya da krem peynir ve mentaiko cod roe veya havyar karışımı ile süslenmiş bir bagetdir.
Bu tarif için seçim yapabileceğiniz iki tür mentaiko vardır, tarako ve karashi mentaiko olarak bilinen baharatlı bir versiyon olarak bilinen sade tuzlu bir versiyon. Bu tarif için, tercih ettiğim karashi mentaiko veya spicier cod roe kullandım. Mentaiko ve tarako hakkında daha fazla bilgiyi bu Japon İçerik Spotunda bulabilirsiniz: Mentaiko .
Bu tarif için, karashi mentaiko krem peynir ile karıştırılır, baharat oldukça biraz karıştı, bu yüzden her bir mentaiko Fransa crostini taze karashi mentaiko küçük bir dollop ile süslemek ve shichimi togarashi, Japonca 7 - baharatlı biber. Kremsi mentaiko yayılımı ile oldukça iyi giden bir miktar ısı daha ekler.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 ila 12 dilim fransız ekmek veya küçük crostini (baget dilimleri)
- 3 yemek kaşığı ışık
- krem peynir
- 1 parça karashi mentaiko (baharatlı morina balığı)
- Tadı Shichimi Togarashi (Japonca 7 baharatlı biber gevreği)
Nasıl yapılır
- Fırını düşük kaynama noktasına ısıtın. Alternatif olarak, mentaiko France tost hazır olduğunuzda bir tost makinesi fırını kullanın.
- Bir baget ince 1/2 inç ila 3/4 inç parçalar halinde dilimleyin. Kısaca, esas olarak önceden dilimlenmiş baget ekmek parçaları olan crostini'yi satın alın.
- Küçük bir kasede, hafif krem peyniri ekleyin.
- Çok keskin bir bıçak kullanarak, karashi mentaiko kesesinin bir parçasını dikey olarak merkezden aşağı doğru kıvırın ve cildi açın.
- Bir bıçak veya kaşık arkasıyla küçük havyarı mentaiko kesesinden alın. Havyarın yaklaşık 3 / 4'ünü krem peynirli kaseye ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir garnitür olarak kullanmak için az miktarda havyarı saklayın. Rezerve edilen miktarı buzdolabında saklayın.
- Krem peynir ve karashi mentaiko havyarını kremsi bir forma yaratacak şekilde iyice birleştirilene kadar karıştırın.
- Her bir crostini diliminin üstünden krem peynir ve karashi mentaiko baharatlı havyar karışımı bol miktarda yayılır.
- Folyo ile bir fırın tabakası (isteğe bağlı) çizin, sonra tabakayı crostini ile hizalayın ve kremsi kısımların üstleri kahverengi olana kadar yaklaşık 4 ila 5 dakika kaynatın. Kızarmış ekmekleri fırında hızlı bir şekilde yakabileceğinden crostini'yi fırında izlemenizi tavsiye ederim.
- Mentaiko Fransa'yı plakalayın, daha sonra her parçayı ayrılmış bir karashi mentaiko havyarı ile biraz garnitirin ve shichimi togarashi (Japonca 7 baharatlı biber gevreği) serpin ile tozlayın. Hemen servis yapın. Aynı günde yenilirse en iyisi, ancak artık tavsiye edilmemekle birlikte artıklar buzdolabında saklanabilir ve tekrar ısıtılabilir.
Tarifi ipuçları:
- Mayonez ve hatta tereyağı ile ikame krem peynir.
- Bireysel ısırık büyüklüğünde crostini yerine, Fransız bagetinin tamamını yukarıdan aşağıya doğru dilimlemeyi deneyin, ekmeğin ortasından aşağı doğru ve daha sonra dilimi krem peynirli mentaiko ile doldurun ve birkaç dakika pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 98 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 132 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 9 g |