Bu lahana çorbası genellikle restoranlarda bulunmaz, ancak Koreli hanelerde bir elyaftır. Sağlıklı, az yağlı ve besleyici ve vitamin bakımından zengin olan Baechu Gook, Kore’de konforlu yiyecekler ve özellikle kış aylarında popülerdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kafa Napa lahana , doğranmış
- 4 bardak sığır et suyu *
- 4 çorba kaşığı. Kore soya peyniri (daenjang)
- 2 çay kaşığı. kıyılmış sarımsak
- 2 çay kaşığı. karabiber**
- 2
- yeşil soğan , doğranmış
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede, çorba çok sıcak olduğunda soya fasülyesi ezmesini karıştırın ve eriyerek karıştırın.
- Kaynamaya başladığında, kaynamaya azaltın ve lahana ve sarımsak ekleyin.
- Lahana çok ihale oluncaya kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika.
- Sıcaklığı kapatın ve karabiber ve doğranmış yeşil soğan ekleyin.
* Kendi isteğiniz için vaktiniz yoksa, bu çorba için mağazada satın alınan sığır etini kullanabilirsiniz.
** Baechu'm çok fazla biber yediğini severim, fakat bunun yerine bu tür bir budalık istiyorsanız bunu kırmızı biber tozuyla (kochukaru) değiştirebilirsiniz.