Kelimeye baktığınız zaman, yiyecekle ilgili olduğu gibi, sözün tadına baktığınızda, Oxford sözlüğünde, "lezzet katmak için sade gıda ile yenen bir çeşni" tanımını verir . Ve oğlan bu biberin tadını çıkardığın her şeye harika bir lezzet katıyor.
Poblano biberleri harika bir yemek malzemesidir çünkü harika bir tadı vardır. Oldukça hafiftirler (ara sıra bazen baharatlı bir ortama sahip olabilirsiniz) bu yüzden çok fazla ısıya ihtiyaç duymadan çok fazla lezzet istediğinizde kullanmak için mükemmeldirler. Bu zevk için, poblano tadı istedim ama biraz daha fazla ısı ile, ben bazı spicier serrano chilies dahil. Bitmiş relish, dumanlı, baharatlı ve biraz tart - mükemmeldi.
Aşağıdaki tarifler küçük bir kavanoz oluşturuyor, ancak isterseniz bunu kolayca ikiye katlayabilirsiniz. Bu lezzetimizi çoğunlukla balık ve / veya tavuğun üstüne yemek isteriz. Ama aynı zamanda krem peynirleri, mısır cipsi içerisine daldırmak, herhangi bir salataya ve gevrek ekmeğe karıştırmak için krakerlerde harikadır. Ek olarak, sosisli sandviçleri, biftekler, hamburgerleri veya istediğiniz herhangi bir sandviç türünü de yapabilirsiniz. Bu poblano biberi, herşeye koymak isteyeceğiniz kadar iyi.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 adet ortalama poblano biberi
- 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı veya seçim yağı
- 1 küçük beyaz soğan, ince doğranmış
- 2 - 3 ince doğranmış serrano chilies, tadı ayarlamak
- İnce deniz tuzu, tadı
- Toz şeker
- Elma sirkesi 1/2 yemek kaşığı, tadı ayarlamak
Nasıl yapılır
- Poblano biberleri çıkarıldıysa en iyi kalın bir cilde sahiptir. Bunu yapmak için ya biberleri açık ateşte ya da açık ızgarada pişirmek gerekir. Ancak, biberleri hazırlamanın en hızlı yolu, bunları fırının ağartıcı ayarı altına yerleştirmektir. Bu yüzden fırında kızartılmış patates suyunu çevirin, biberleri fırın tepsisine koyun ve ısındıktan sonra fırına koyun.
- Biberlere yakından bakmayın, böylece yanmazlar. Cildin koyulaşmaya, kabarcıklaşmaya ve biber etinden kolayca soyulmaya başladığı zaman hazırlar - bu, biber ebadına bağlı olarak 15 ila 20 dakika arasında bir zaman alabilir.
- Biberleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Onları tutabildiğiniz zaman, koyulaştırılmış cildi nazikçe soyun ve atın.
- Kökü çıkarın ve poblanoları küçük eşit boyutlu parçalara küp. Tohumları atlayabilir veya ekleyebilirsin. Poblanos'u bir kenara koy.
- Yağı büyük bir tavada ısıtın, bir kez sıcak soğanı ekleyin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
- Serranosu ekleyip yumuşana kadar pişirin.
- Şimdi poblano biber parçalarını ekleyin, yarım çay kaşığı ince deniz tuzu serpin, sonra şeker tutam ve son olarak sirke ekleyin.
- Tavaya güzel bir karıştırın ve tatların bir araya gelmesine gerçekten izin vermek için 10 dakika daha pişirin.
- Tadını tatlandırın ve eğer istenirse daha fazla tuz ekleyin. Sıcak olarak servis yapın veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 57 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 42 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |