Etli deniz tarakları kurutulmuş ve daha sonra garnicky soslu tatlı kırmızı dolmalık biber ile pişirilmiştir. Bu yemek, pirinç veya erişte üzerine mükemmel gider. Her servis şunları içerir: Kalori 226, 10g Karbonhidratlar, 20 g Protein, 11 gr Yağ, 37 mg Kolesterol, 1 g Fiber, 279 mg Sodyum, 510 mg Potasyum.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound tarak (mümkünse deniz tarağı)
- 1 Kırmızı dolmalık biber
- 4 diş sarımsak
- 2 Yeşil soğan
- 1/3 su bardağı tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı istiridye sosu
- 2 çay kaşığı çince
- pirinç şarabı , kuru sherry veya pirinç şarabı sirkesi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tavada kızartmak için 3 yemek kaşığı yağ veya gerektiği gibi
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası 1 çorba kaşığı su içinde çözülür, isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprakları garnitür
Nasıl yapılır
- Tarakları akan su altında durulayın ve kurulayın. (Deniz tarağı kullanıyorsanız, bunları istediğiniz gibi yarım veya çeyrek olarak kesin).
- Kökeni kırmızı dolmalık biberden kesin ve ortadaki tohumları çıkarın. Yarısını kesin ve daha sonra parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Yeşil soğanı 1 inçlik parçalar halinde kesin.
- 3. Küçük bir kapta, tavuk suyu, istiridye sosu, pirinç şarabı veya şeri veya pirinç sirkesi ve şekeri birleştirin. Kenara koyun.
- Orta yüksekten yüksek ısıya kadar bir wok ısıtın. Yağı ısıtılmış wok'a ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak dişlerinin yarısını ekleyin. Sarımsak aromatik olana kadar kızartın ve kahverengiye dönün. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve saklayın.
- Tarakları düz bir şekilde uzatarak wok'a ekleyin. Tarakları fazla pişirmemeye özen göstererek yaklaşık 2 dakika karıştırın. Wok dan çıkarın ve bir kevgir içinde süzün. Tavayı silin.
- Wok'a 1 çorba kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, kalan sarımsak ve yeşil soğan ekleyin. 10 saniye karıştırın ve kırmızı dolmalık biber ekleyin. 1 dakika karıştırın, sebzeleri hareket ettirin ve gerekirse küçük bir miktar tavuk suyu, pirinç şarabı veya su ile karıştırın.
- Ayrılmış sarımsak ve sosu wok'a ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve tarak ekleyin. Sıcağı kısın ve yaklaşık 5 dakika boyunca tavada bulunan tarak ve biberleri pişirin. Bazen tarakları karıştırın. (Eğer mısır nişastası su kıvamlaştırıcıyı kullanmayı planlıyorsanız, taraklar pişerken hazırlayın).
- Mısır nişastası / su karışımını hızlı bir şekilde tekrar karıştırın ve wokun ortasına ekleyin ve hızla karıştırın. Diğer malzemelerle karıştırın.
- İstenirse, tarakları doğranmış kişniş ile süsleyin. Pirinç veya erişte ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 159 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 27 mg |
| Sodyum | 638 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 17 g |