Bu şahane tava snickerdoodle çerezini pişirmek için bir tatil ya da özel bir fırsat beklemek zorunda değilsiniz. Büyük tava kurabiyesi, nefis, tarçın kaplı snickerdoodles hakkında sevdiğimiz tüm lezzet ve dokuya sahiptir ve her türlü servis seçeneği mevcuttur. Bir demir tava, bu çerez için ideal pişirme kabıdır.
"Snickerdoodle" isminin bazılarının menşei Almanca olduğu düşünülmektedir. Joy of Cooking'e göre , kelime muhtemelen Alman schnecken nudle'sinden geliyor, bu da salyangoz erişteleri anlamına geliyor. Diğerleri, muhtemelen New England'ın erken dönemlerinde ortaya çıkan tuhaf bir isim olduğunu iddia ediyorlar.
Arkadaşlarınız ve aileniz bu dev snickerdoodle çerezini sevecek. Kurabiye porsiyonları için ince kamalar halinde dilimleyin ya da daha büyük kamalar halinde dilimleyin ve bir kepçe dondurma ve karamel sosuyla gezdirin. İmkanlar sonsuzdur! Daha fazla bilgi için sunum önerilerine bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un, 11 ons
- 1/4 fincan mısır nişastası
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, alüminyum içermez *
- 1/4 çay kaşığı tuz (tuzlanmış tereyağı kullanarak çıkar)
- 2 sopa (1 bardak) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığı
- 1 1/3 su bardağı toz şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Yumurta yıkama:
- 1 yumurta beyazı
- 1 çorba kaşığı su
- Tarçın şeker:
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
Nasıl yapılır
- Bir kapta, eğer kullanıyorsanız, un, mısır nişastası, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Un karışımını iyice karıştırmak için bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın.
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında, yumuşatılmış tereyağını yaklaşık 4 dakika boyunca 1 1/2 fincan toz şeker ile ya da hafif ve kabarık olana kadar dövün.
- Yumurta ve vanilyayı kremalı karışıma çırpın.
- Un karışımını iyice karışana kadar ıslak bileşenlere yavaşça karıştırın.
- Uzun uçları bırakarak, 10 inçlik bir tavaya plastik bir tabaka sarın. Çerez hamuru plastik kaplı tavada pişirilir ve daha sonra plastik sargının uçları ile örtülür. Yaklaşık 30 dakika soğutun.
- Fırını 325 F'ye ısıtın.
- Küçük bir kapta, yumurta beyazını 1 çorba kaşığı su ile karıştırın ve karıştırmak için çırpın. Kenara koyun.
- Başka bir küçük kapta, 3 yemek kaşığı toz şeker 1 1/2 çay kaşığı tarçın ile birleştirin. Kenara koyun.
- Çerez hamurunu tavadan çıkarın.
- Tava alt ve tava yanlarını tereyağı.
- Tereyağlı tapanın alt kısmına yaklaşık 1 ila 1 1/2 çay kaşığı şeker tarçın serpin.
- Çerez hamurunun büyük diskini ters çevirin ve tavada yerleştirin. Plastik ambalajı soyun.
- Yumurta beyazı karışımını kurabiye hamuru üzerine hafifçe fırçalayın ve kalan tarçın şeker karışımı ile eşit olarak serpin.
- 40 ila 45 dakika pişirin veya kurabiye kahverengine ve ayarlanana kadar.
- Takozlara dilimleyin ve biraz ılık veya tamamen soğuyarak tadını çıkarın.
- Hava geçirmez bir kapta saklayın veya dondurucu kısımları saklayın.
* İstenirse, kabartma tozu yerine 2 çay kaşığı tartar ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu kullanın. Bu kombinasyon geleneksel snickerdoodle çerez tariflerinde sıkça kullanılır.
Tarif yaklaşık 2 1/2 ila 3 düzine ince kama veya yaklaşık 10 ila 12 büyük kama yapar.
Fikirler ve Çeşitlemeler Sunmak
- Snickerdoodle çerezinin takozları kızarmış elma, vanilyalı dondurma kepçesi ve cevizli sos veya karamel soslu muhteşem bir tatlı yapar.
- Meyilli bardağa 1 bardak beyaz çikolatalı yonga veya karamela yongası ekleyin.
- Parfeitlerde en iyi dondurma veya katmanı için snickerdoodle çerez kırıntıları kullanın.
- Bu snickerdoodle krem brulee ile birlikte küçük bir kama servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodyum | 207 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |