Tatlı ve ekşi sos ve sebze ile bu balık tarifi inanılmaz lezzetli, artı yapmak kolay. Hızlı bir şekilde bir araya getirilen ve ocakta pişirilen otantik bir Tay yemeği, mutfağınızı Tay yemeklerinin kokusu ve çekici kokularıyla doldurarak. Tatlı biber ve taze kişniş ekleyin ve süper sağlıklı, lezzetli ve hızlı yapmak için bir gurme Tay çanak var. Bir bonus olarak, bu tarif için, herhangi bir tür balık, somondan cod 'dan snapper'a (taze veya dondurulmuş) kadar kullanılabilir!
Ne İhtiyacınız Var
- 3-4 fileto somon (veya morina balığı, balığı veya diğer sertleşmiş balıklar)
- 1 dolmalık biber (kırmızı, tohumsuz ve dilimlenmiş)
- 1 dolmalık biber (yeşil, çekirdeksiz ve dilimlenmiş)
- 1 orta boy soğan (herhangi bir pişirme çeşidi, kıyılmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 sap limon (kıyılmış, 2 çorba kaşığı dondurulmuş hazırlanmış limon otu. Daha fazla limon otu için aşağıya bakınız)
- 1/2 su bardağı ananas (parça veya konserve, taze veya konserve)
- 1 avuç kişniş (taze)
- 2 çay kaşığı mısır nişastası (yığınlama, 2-3 çorba kaşığı suda çözülür)
- Tatlı ve ekşi sos:
- 6 yemek kaşığı ketçap
- 2 yemek kaşığı balık sosu (tüm Asya / Çin gıda mağazalarında uzun şişelerde mevcuttur)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 1/2 bardak su
- 1-3 çay kaşığı biber sosu (VEYA 1-3 taze biber, kıyılmış; VEYA 1/2 1 çay kaşığı acı biber)
- 1 çorba kaşığı sirke (pirinç VEYA beyaz, elma şarabı gibi diğer sirke, vs ...)
- 2-3 yemek kaşığı kahverengi şeker (tada göre ayarlayın)
Nasıl yapılır
* Limon otu hakkında daha fazla bilgi için, bkz .
- Balıkları soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Keskin bir bıçak kullanarak filetoları yarıya veya üçte bire kesin. Kenara koyun.
- Bir wok veya büyük tavaya kızartma için 2 yemek kaşığı kanola veya başka bir yağ dökün. Orta-yüksek sıcaklıkta ayarlayın. Soğan, sarımsak ve limon otu ekleyin *. Kokulu kadar karıştırın (yaklaşık 1 dakika).
- Tüm tatlı ve ekşi soslu malzemeleri ekleyin. Dahil etmek için iyice karıştırın.
- Şimdi balık parçalarını artı dolmalık biber dilimleri ve ananasın üzerine ekleyin. İyice karıştırın. Sos köpürmeye başladığında (kaynamaya yaklaşarak), ısıyı ortama çevirin.
- Kapak ve 5-6 dakika pişirin.
- Kapağı çıkarın ve iyice karıştırın. Kapağı iade edin ve 5-6 dakika daha pişirin.
- Daha kalın filetolardan birinin ortasına çatal takarak balıkları kontrol edin. Eti hafifçe çekin - hala yarı saydamsa, balık henüz pişmedi. Et rengi opak olduğunda, bitti.
- Balıkların daha fazla zamana ihtiyacı varsa, kapağı iade edin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Balık bittiğinde sosu tadın. Tatlı, ekşi ve baharatlı arasında tatlı bir dengeyi tatmak gerekir. Yeterince tatlı değilse, biraz daha şeker katın. Çok tatlıysa, biraz daha sirke (1-2 çay kaşığı) ekleyin. Yeterince tuzlu değilse, biraz daha balık sosu ekleyin.
- Sosu kalınlaştırmak için mısır nişastasını ekleyin (çözündüğü su ile birlikte). Sosu istenen kalınlığa ulaşana kadar orta ateşte iyice karıştırın.
- Servis yapmak için balık, sebze ve sosu bir servis kasesine götürün. Üstüne taze kişniş ve bol miktarda Tayland yasemin pirinci ile hazırlanın . Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 376 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 1,712 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 26 g |