Meze, Amerikan mutfağının önemli bir parçasıdır ve Kore mutfağında daha fazla olmasa da eşittir. Korece'deki kimchi ikameti olarak bilinen bu kreplerle ilgili en iyi şey, yemeğin, herhangi bir Kore yemeği veya Asya yemeği için genellikle doyurucu bir atıştırmalık, meze veya garnitür olarak sunulmasıdır.
Ve eğer Kore veya Koreli-Amerikalı bir evde yaşıyorsanız, muhtemelen kimchi artık varsa, bu yemeğin yapılması çok kolay. Çoğu Kore yemek tarifleri ve yemeklerinde olduğu gibi, diğer sebze, et veya deniz mahsullerinin ilavesiyle, kendi zevkinize göre kimchi krepleri yapabilirsiniz. Yani, tipik Amerikan veya Batı damak tadına sahipseniz ve yemeğinizi çok baharatlıymış gibi hissetmiyorsanız, yemeği buna göre hazırlayın. Eğer baharatlı yemekleri seviyorsanız, bol miktarda baharat kullanın.
Kimchi, Napa lahana ve daikon turp gibi fermente sebzelerden yapıldığı için, bu yemeğin de sağlık yararları vardır. Kore ve diğer Asya marketlerinde hazır yemek pişiricisini kullanacaksanız, reçetenin altındaki nottaki talimatları dikkate almamak önemlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak un
- 2 yumurta (dövülmüş)
- 1 1/2 bardak su
- 1 ila 2 bardak
- kimchi (baechu kimchee, ne kadar baharatlı ve çıtır balığından hoşlandığına bağlı olarak)
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
- Kimchi krepleri yapmaya başlamak için, tüm malzemeleri bir araya getirmeniz ve bunların karışmasını sağlamak için yaklaşık 10 dakika bekletmeniz gerekir. Daha sonra, pişirmeden önce karışımın tutarlılığını kontrol edersiniz. Meyvenin Amerikan krep hamurundan biraz daha yumuşak olması gerektiğini unutmayın, böylece pa hazı çabuk ve eşit şekilde pişirilir.
- Bir sote tavayı orta ateşte ısıtın ve ince bir yağ tabakası ile kaplayın.
- Tavayı ince bir tabaka halinde doldurmak için dökün (hamurunuzun yaklaşık üçte biri düzenli bir kızartma kabı doldurmalıdır).
- Meyilliyi, ayarlanana ve tabanda altın rengi kahverengi olana kadar 3 ila 4 dakika pişirin.
- Bir spatula veya bir tabak yardımıyla krepleri ters çevirin. Alternatif olarak, krepleri havada çevirebilirsiniz. 1 ila 2 dakika daha pişirerek krepleri bitirin ve gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
- Krepleri soya sosu veya baharatlı daldırma sos ile servis edin . Baharatlı yiyeceklerin hayranı değilseniz, ikincisini atlayın.
* Ayrıca Asya bakkal Korece'den hazır Kore pankek hamurunu (buchimgae) kullanarak kimchi cini yapabilirsiniz. Her 1 bardak kuru karışıma ¾ su bardağı ekleyin ve dilediğiniz sebzeyi ekleyin.