Tipik bir Koreli ya da Koreli Amerikan evinde yaşıyorsanız, mutfağınızda pirinç pişiriciniz olma olasılığı yüksektir, ancak ocakta pirinç yapmanıza gerek duyacağınız bir zaman gelebilir. (Düşünmek için Shudder!) Eğer zaman zaman veya hareket halindeyken sık sık çalışan bir pirinç adanan iseniz, hatta büyük miktarda pirinç yapmak soba üst üzerinde terlemek zorunda hayal bile korkunç. Muhtemelen yemek pişirme ihtiyaçlarınızı karşılayan pirinç pişiricisinin modern rahatlığına alışmışsınızdır.
Ne yazık ki, bir pirinç pişiricisinin bile sınırları vardır. Sobada pirinç yapman gereken zamanlar vardır. Bu, bir akşam yemeği partisi için normalden daha fazla pilaja ihtiyacınız varsa veya eğer Tanrı korusun, pirinç pişiriciniz bozulursa , buna dahildir. Bu durumlardan herhangi birinde, set üstü ocakta pirinç pişirmek, bu fındığın tek çıkış noktasıdır. Ve eğer bir başkasının mutfağında yemek yapıyorsanız, özellikle de Koreli ya da Koreli Amerikalı olmayan biri ise, o zaman pirinci nasıl eski haline getireceğini bilmek faydalı olacaktır.
Bu basit kılavuz ile Kore tarzı pirinci mükemmelleştirmeyi öğrenebilirsiniz. Korkmayın, pirinç pişiricisi kadar aşçı olabilirsiniz!
Not: Kan şekerinizi izlerken veya başka tıbbi ihtiyaçlarınız veya diyet kısıtlamalarınız varsa, diyabetik biriyseniz, beyaz pirinçü kahverengi pirinç için değiştirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak beyaz pirinç (kısa taneli)
- 2.5 su bardağı su (veya pirinç seviyesinin yaklaşık 1 inç üzerinde)
Nasıl yapılır
- Başlamak için, pirinci suyla yıkamalı ve bulutlu suyu üç veya dört kez tahliye etmelisiniz.
- Bundan sonra, durulanan pirinci sağlam bir tencereye (sıkıca kapatılmış bir kapağı olan) koyun ve suyla kapatın. Su, pirinç seviyesinden yaklaşık 1 inç daha yüksek olmalıdır.
- Ardından, ısıyı yükseğe çevirin ve pirinci kaynatın.
- Daha sonra, ısıyı hemen bir düşük kaynamaya çevirin.
- Kapağı çıkarmayın ve pirinci 12 ila 15 dakika boyunca buharlamaya devam edin . Pilavın ne kadar uzun süre buharlanacağından emin değilseniz, doku ve donukluğunu değerlendirmek için hızlı bir tat almaya çalışabilirsiniz.
- Son olarak, ısıyı kapatacaksınız ama kapağı açık bırakacaksınız. Bu, pirinci beş dakika boyunca buhara devam etmesini sağlayacaktır. Bu kadar zaman bekledikten sonra, pirinci tekrar tatlandırın ve dokusunu değerlendirin. Hala kırılgan mı? Çıtır çıtır tadı olan kahverengi pirinç kullanmıyorsanız muhtemelen pişmemiş. Öte yandan, pirinci yumuşak ve sulu tadıyorsa, muhtemelen fazla pişirdin. Aşırı pişmiş pirinci kurtarmak için yapabileceğiniz hiç bir şey yok ama pirinç pişirme becerilerinizi mükemmelleştirene kadar tekrar deneyebilirsiniz. Pratik yapmanın mükemmel olduğunu unutmayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbonhidratlar | 77 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |