Koreli kimbap , suşi gibi görünen pirinç ruloları. Kimbap için geleneksel dolgular, terbiyeli sebzeler, yumurta, et ve / veya taklit yengeç içerir, ancak bu günlerde her şey gider. Seul'den New York'a kadar, dolgular peynirli ve baharatlıdan yeniye kadar değişiyor. Kimbap , bir sandviçin Kore versiyonu gibidir - doldurmayı herhangi bir diyete, damağa veya duruma uygun şekilde değiştirebilirsiniz.
Kim veya gim Kore'de kurutulmuş deniz yosunu anlamına gelir ve bap veya bop pirinç anlamına gelir. Chamchi (Koreli tuna), ton balığı ve diğer sebzelerle doludur, kimchi kimbap , yıldızlarından biri olan kimchi'yi barındırır ve Chungmu kimbap , Kore'deki Chungmu kentinden sadece bir pirinç rulodur. Aşağıdaki geleneksel ve geleneksel olmayan kimbap dolgularından birini deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yaprak yosun (kurutulmuş, nori)
- 2 bardak pirinç (pişmiş)
- 2 çay kaşığı. Susam yağı
- 2 çay kaşığı. tuz
- Geleneksel Kimbap Dolgular İçin:
- 1 havuç (julienned)
- 1 salatalık (uzun şeritler halinde kesilir)
- 2 yumurta
- 8 oz. sığır eti (bulgogi)
- 1/2 lb ıspanak (kaynatılmış)
- 5 turşu turp (şeritler halinde kesilmiş)
- İsteğe bağlı: taklit yengeç
- İsteğe bağlı: balık keki
- Alternatif popüler doldurma önerileri:
- Füme somon ve krem peynir
- Kimchi ve peynir
- Spam, mayonez ve sebzeler
- jambon ve peynir
- Ton balıklı marul ve peynirli salata
Nasıl yapılır
- Pirinç neredeyse soğutulduğunda, susam yağı ve tuz ile karıştırın.
- Bir tavada kızartın.
- Tuz bir çizgi ile karıştırın salatalık.
- Yumurtaları eşit derecede sarı olana kadar çırpın ve düz omletlere kızartın.
- Pişmiş yumurtayı uzun şeritler halinde kesin.
- Tarif tarifi göre bulgogi pişirin.
- Bir bambu suşi merdanesi veya bir parça teneke folyo kullanarak, kurutulmuş yosunu parlak yüzü aşağıya yatırın.
- Çorba suyunun 2 / 3'ü üzerine ½ fincan pirinç üzerine yayılır, üstteki 1/3 çıplak kalır. Parmaklarınızı veya bir kaşıkla pirinci yumuşatmak için nemlendirirseniz, daha az yapışkan bir karışım elde edersiniz.
- İlk malzemeyi, deniz yosununun tabanından yaklaşık 1 / 3'ü aşağıya yatırın.
- Diğer dolguları üstüne yatırın.
- Alttan yuvarlanın (uyku tulumu gibi yuvarlanıyormuş gibi), dolguları yapmak için aşağı bastırın.
- Yuvarlanmaya devam ederken, her şeyi bambu hasırın sonuna doğru çekin.
- Topuzu birlikte tutmak için üst dikiş boyunca küçük bir su damlası yayın.
- Bir kenara koyun ve diğer deniz yosunu çarşaflarıyla devam edin.
- Her ruloyu 7 ila 8 parçaya kesin.