Bu yumuşak akşam yemeği rulolarında patates püresi dokuya eklenir. Kıyılmış taze otlar, onları büyük bir aile yemeği ya da tatil yemeği için yeterince özel kılar.
Bu tarif yaklaşık 1 1/2 düzine rulo yapar. Hamur ayrıca sandviç çörekler veya bireysel merdane şekillerine de şekillendirilebilir. Resimde yer alanlar çörek tepsileri içinde pişirildi, ama aynı zamanda kıyılmış kuru soğan topping ile bir çekme-rulo ruloları da yaptım.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak çok amaçlı un (
- 17 ons veya daha fazlası, gerektiği gibi)
- 1 bardak artı 1 yemek kaşığı hazır patates püresi (2 ons)
- 4 çay kaşığı anlık maya
- 1 1/4 bardak artı 1 çorba kaşığı su (10 1/2 ons, ılık)
- 1 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı kuru süt tozu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (
- ekstra bakire )
- 1 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 2 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çorba kaşığı frenk soğanı (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biberiye (ince doğranmış)
- 1 adet büyük yumurta (1 çorba kaşığı su ile çırpılmış)
- yumurta yıkama
Nasıl yapılır
- Büyük bir karıştırma kabında veya hamur kancalı bir stand mikseri kabında, un, patates pulları, hazır maya, su, 1 büyük yumurta, kuru süt tozu, şeker, zeytinyağı ve soğan tozunu birleştirin. İyice birleştirin. El veya makine ile 8 ila 10 dakika veya yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun ellerinize, kaseye veya yoğurma yüzeyine yapışmasını önlemek için gerekirse küçük miktarlarda un ekleyin.
- Kıyılmış otları, hamurlara ekleyin ve hamur boyunca iyice dağılana kadar yoğurmaya devam edin.
- Zeytinyağı veya bitkisel yağ içeren büyük bir kaseyi hafifçe yağlayın. Hamuru top haline getirin ve yağlanmış kabın içine yerleştirin. Hamuru yağ ile kaplamak için çevirin. Kabı plastik örtü ile örtün ve hamurun oda sıcaklığında 1 1/2 ila 2 saat boyunca ya da yığın halinde iki katına çıkana kadar çekmesine izin verin.
- Hamurunu yumuşatın ve ağırlıkça 18 parçaya (yaklaşık 2 ons) bölün. Hamur parçalarını sert pürüzsüz bilye haline getirin ve parşömen kağıdı veya silikonlu pişirme matı ile yağlanmış veya kaplanmış tavalara yerleştirin. Çekme silindirleri için, iki küçük kare tava veya iki yuvarlak kek tava kullanın. Hamur, muffin kaplarda da pişirilebilir veya sandviç çörekler şeklinde şekillendirilebilir.
- Tavaları hafif bir mutfak havlusuyla kaplayın ve hamuru yaklaşık 45 dakika ya da yaklaşık% 60 oranında büyüyün.
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın.
- Her ruloyu hafifçe yumurta ile yıkayın. İstenirse, susam tohumu veya haşhaş tohumu, kıyılmış kuru soğan, kimyon tohumu veya biraz lapa lapa deniz tuzu ile serpin.
- Altın rengi olana kadar yaklaşık 15 ila 19 dakika pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodyum | 691 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 9 g |