Bu Mantar Blintzes benim favori Cuma gecesi meze. Büyük bir parti yaparım ve daha sonra bunları dondurucuda saklarım. Cuma gecesi etrafta dolanırken, kolayca çözülebilen, ısıtılabilen ve servis edilebilen lezzetli ve şenlikli bir mezeye sahibim.
Daha Blintzes:
İncir ve Port Şarap Blintzes
Ne İhtiyacınız Var
- Blintz için:
- 1 su bardağı un
- bir tutam tuz
- 3 yumurta
- 1 1/4 su bardağı
- Dolgu için:
- 1 bardak doğranmış soğan
- 3 yemek kaşığı margarin (pareve)
- 2 bardak konserve mantar, süzülmüş
- 3 yemek kaşığı un
- Mantardan 1 bardak sıvı (veya su)
- tatmak için biber ve tuz
- Sosu için:
- 3 yemek kaşığı margarin (pareve)
- 1/2 bardak konserve mantarlar, süzülmüş
- 3 yemek kaşığı un
- soğan tuz, tuz ve tatmak için biber
- 1 1/2 bardak su
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
Nasıl yapılır
blintz
1. Yumurta ve suyu karıştırın. Un ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
2. Un karışımını yumuşayana kadar yumurta ve su karışımına çırpın. Meyilli ince olmalı. Çok kalınsa biraz daha su ekleyin.
3. Yağı bir tavaya dökün ve yağ çok sıcak olana kadar ısıtın.
4. Tavaya hafifçe kapamak için sadece sıcak yağ içine yeterli blintz karışımı dökün. Tepsiyi döndürerek meyilli tüm tabanı kapatır.
5. Blintz'i ortadaki kabarcıklar ve blintz tavada kalana kadar pişirin.
6. Blintz'i soğutarak plaka üzerine yerleştirin.
7. Tüm ham madde kullanılıncaya kadar yukarıdaki 1-6 arası adımlara devam edin.
dolgu
1. Şeffafa kadar margarin içinde sote soğan.
2. Ayrı bir kasede sıvı ayıran mantarları süzün.
3. Soğanlara mantar ekleyin ve soteleyin.
4. Unu yumuşayana kadar karıştırın.
5. Yavaş yavaş sıvı ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirin.
6. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
7. Her blintz'e 1 çorba kaşığı doldurun. Bir tarafı yukarı, alt yukarı ve yukarı aşağı, ardından ikinci tarafı düzgün bir kare oluşturmak için katlayın.
Sos
1. Tencerede margarini eritin ve kısa bir süre mantarları soteleyin.
2. Un ve baharatları karıştırın. Su ve soya sosu ekleyin.
3. Sosu kalınlaşana kadar karıştırın ve pişirin.
İPUÇLARI:
Krepler doldurulduktan sonra hava geçirmez bir kapta veya torbada saklanabilir ve dondurulabilir.
SERVİS ÖNERİLERİ:
Mantarlı krep ısındı ve sıcak mantar sosu bir çorba kaşığı ile tepesinde servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodyum | 1,777 mg |
| Karbonhidratlar | 56 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 15 g |