İspanya'dan Şarap keşfetmek
İspanyol şarabı ve İspanyollar, şaşırtıcı bir şekilde pek de ortak noktaya sahip değiller. Her ikisi de iğrenç, gıdaya karşı dost, kalite ve onur geleneğini canlandırıyor. Eğer İspanyol şaraplarını tek bir kelimeyle özetlemeniz gerekiyorsa, eller aşağı, değer olmalı, başka bir Yeni Dünya ya da Eski Dünya şarap üretiminden daha fazla bir şekilde İspanyol şaraplarıyla paranız için çok daha fazlasını elde edersiniz. ülke. Sadece İspanyol şarapları, değer cephesinde değil, aynı zamanda kalite, gelenek ve teknoloji alanlarında da öne çıkıyor.
İspanya şarap üretim kapasitesi için dünya çapında üçüncü sırada yer alıyor. ABD'nin İspanyol şarapları ithalatı son beş yılda% 75'lik bir artış göstermiş ve önümüzdeki beş yıl içinde buhar kazanmaya devam edecektir.
İspanya'nın Önemli Şarap Bölgeleri:
Rioja İspanyol Şarap Bölgesi: Rioja bölgesi kesinlikle İspanyol kırmızı şaraplarının “tatlım” bölgesidir. Rioja'yı oluşturan üç alt bölge ya da benzersiz bölge var: Rioja Alta ve Rioja Alavesa'nın iki ve daha serin iklimi ve Rioja Baja'nın balmier bölgesi.
Atlantik ve Akdeniz arasında stratejik bir konuma sahip olan Rioja bölgesi, Tempranillo üzümlerinden elde edilen en beğenilen kırmızı şaraplarının çoğunu üretmekte, ayrıca Garnacha , Mazuelo ve Graciano'nun yetiştirilmesinin yanı sıra genellikle Tempranillo'yla harmanlamak için kullanılmaktadır. Viura, Rioja bölgesinde yetişen baskın beyaz üzümdür, ancak beyaz şarabın sadece Rioja'nın toplam şarap üretiminin sadece% 10'unu oluşturduğunu unutmayın.
Hem Cantabria hem de Demanda dağ sıraları, hem fiziksel koruma hem de Ebro nehri ile hem nemi sağlayan hem de bölgedeki çeşitli mikro iklimleri yaratan nehir ile, bu bölge şarapçılık başarısı için gerçekten hazır!
İspanya'nın Rioja şarap sınıflamaları “kullanıcı dostu” dır ve tüketicilerin en sevdikleri İspanyol şaraplarını kolayca tanımlamasına olanak tanır.
Rioja şarapları, ev içinde yaşlandıkça zamana göre sınıflandırılır ve içilmeye hazır olana kadar serbest bırakılmaz. Bu, satın alındığında çok daha fazla içilebilir, yiyecek dostu bir şarap bulmayı daha olası hale getirir. Ön veya arka İspanyol şarap şişesi etiketlerinde bulunan üç Rioja kırmızı şarap sınıflandırması:
- Crianza - Bu, meşe ağacında en az bir yıl beklemiş, ardından şişede yaşlanan bir yıl geçiren, taze, meyvemsi bir genç kırmızı şaraptır. Crianza iyi fiyatlı bir İspanyol şarabıdır ve ortalama 10 ABD dolarıdır. Crianza, gıda ile eşleştirme söz konusu olduğunda mükemmel bir ortak olma ünvanına sahiptir - tapas gibi yeni İspanyol ürünlerine sahip bir gazoz verin. Bu, hayal kırıklığına uğratmayacak ve yıl içinde iyi, tutarlı bir değer yılı sunacak olan, kolay, günlük bir şaraptır.
- Reserva - The Reserva, Cianza'dan hem karmaşıklıkta hem de fiyatta ante biraz yükselir. Yine, İspanya'nın sevilen Tempranillo baskın kırmızı üzüm olduğunu ve vişne tatları komuta ile varlığını bilinir hale getirir. Bir Reserva için yaşlanma gereksinimleri, varilde en az bir yıl ve varil veya şişede yaşlanan iki yıl daha vardır. Bir Reserva'nın fiyat noktası yaklaşık 15 dolar ile 35 dolar arasında değişiyor; Reserva, çok çeşitli yiyecek seçeneklerini tamamlayan çok yönlü kırmızı bir şaraptır. Izgara yemekleri, balık, sığır eti, kuzu eti ile eşleştirmeyi düşünün ve jambon için hazırlandı (ya da İspanya'da söylenenlere göre jamón).
- Gran Reserva - İspanya'nın Rioja kırmızı şaraplarının kreması, uygun şekilde adlandırılmış Gran Reserva'dır. Bu şaraplar iki yıl için varil yaşlanmayı gerektiriyor ve serbest bırakılmadan önce üç yıl (minimum) yaşlanma yaşanmış olmalılar ki, bu da onları zaten raflardaki raflardan daha hoşnut etmeden önce yaşlanmaya başladıkları müthiş bir şarap buluyorlar. Gran Reserva her sene yapılmaz, ancak yüksek statüsüne sahiptir çünkü sadece olağanüstü bir şekilde yapılmıştır. Gran Reserva, derinliği ve vücudu, bankaya zarar vermeden zinde ve zarafetsiz entrikaya sahip. Bunda 20 $ 'lık bir şişe başlıyor ve üçlü fiyat talep eden birçok Yeni Dünya kırmızıya rakip oluyor.
Anahtar Üretenler denemek için: Montecillo, La Rioja Alta, Marques de Caceres, Baron De Ley, Muga, Campo Viejo
Bağlantı: Rioja Şarap Bölgesi
Ribera del Duero İspanyol Şarap Bölgesi - Bu İspanya'nın bir diğer önemli kırmızı şarap üreten bölgesi olup, ağırlıklı olarak Tempranillo üzümlerinden yapılan canlı, kırmızı şarapları ile tanınmaya devam etmektedir. Bölge, Madrid'in kuzeyinde, Rioja'nın güneyinde, kuzey İspanya'nın ortasında yer almaktadır. Şiddetli ve ekstrem (sıcak yazlar ve sert kışlar) ile işaretlenmiş bir iklimle, üzümler genellikle kalın bir şişe kırmızı şarap taşımak için sayısız iklim koşullarına karşı savaşmak zorunda kalmıştır. Sonuç olarak, bu kırmızılar tipik olarak hem yoğunluğu hem de kuvveti örneklemektedir - nihayetinde her yıl yıllarca kendi eşsiz yer ve zaman hikayelerini anlatmaktadır.
Anahtar Üretenler denemek için : Pesquera, Vega Sicilia ve Condado de Haza (Pesquera'ya bağlı)
Link: Ribera del Duero Şarap Bölgesi
Penedes İspanyol Şarap Bölgesi - Penedes şarap bölgesi, Akdeniz kıyı şeridinde Barselona'ya yakın konumdadır. Bu eşsiz bölge, ışıltılı şaraplarının yanı sıra belirgin kırmızılar ve beyazlar ile bilinir. Cava'ya ya da İspanyol köpüklü şaraplarına kadar, Freixenet ve Cordoníu'nun bilmesi gereken büyük isimler. İkisi de 10 dolar civarı büyük cüzdan izleyicileri üretiyor. İspanya'nın Penedes bölgesinden kırmızı ve beyaz şaraplarla ilgileniyorsanız, Torres başlamak için harika bir yerdir. Bütçenizi bozmayacak tutarlı, iyi dağıtılmış şaraplar yaparlar, ancak damak tadında kolaydırlar ve parti severler olmaya devam ederler.
Anahtar Üretenler denemek için : Torres, Freixenet, Cordoníu
Bağlantı: Penedes Şarap Bölgesi
Rias Baixas İspanyol Şarap Bölgesi (Ree-ahss By-shass) - Bu bölge İspanya'nın kuzeybatısındaki Galiçya bölgesinde yer almaktadır. Rias Baixas, çok ilgi çekici ve ferahlatıcı beyaz şaraplara dönüşen zengin Albarino üzümleri kaynağıyla tanınmış ve sevildi. Bu kuru, orta gövdeli beyaz şaraplar hem asitliği hem de tropik meyve-ileri tatları için sevgilidir. ABD, şu anda İspanya'nın Rias Baixas Albarino şaraplarının önde gelen ithalatçısıdır.
Bağlantı: Rias Baixas Şarap Bölgesi
Anahtar Üretenler Denemek: Lusco, Valminor, Burgans, Salneval
Priorato İspanyol Şarap Bölgesi - Bu İspanyol şarapları yetiştirme bölgesi kuzeydoğu İspanya'nın en yoğun dağlık bölgelerinde Penedes'e yakın bir bölgedir . Bu bölgede üretilen şarap imalathaneleri, alkol ve toalarda oldukça yoğun olan güçlü kırmızılar (büyük ölçüde Garnacha , Carignan, Tempranillo ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden) üretmek için tanınırlar. Bununla birlikte, onlar İspanya'dan en pahalı şaraplar arasında ve uluslararası şarap sahnesinde oldukça sıcak yeni gelenler arasındadır.
Başlıca Yapımcılar: Pasanau, Clos Mogador
Bağlantı: Priorato Büyüyen Bölge
Navarra İspanyol Şarap Bölgesi - İspanya'nın kuzey kesiminde, Fransa'nın güney sınırına yakın bir yerde bulunan bu İspanyol şarap bölgesi, hem rosado hem de kırmızı şaraplarıyla ünlüdür - lezzet, gıda dostu ve iyi fiyatlı botlarla dolu. Aynı zamanda ünlü “boğaların koşması” na da ev sahipliği yapar. Garnacha ve Tempranillo, İspanya'nın Navarra bölgesinde yetişen üzümlerdir.
Anahtar Yapımcılar denemek için : Bodegas Julian Chivite (Navarra'nın en eski şaraphanesi olarak kabul edilir), Las Campanas
Link: Navarra Şarap Bölgesi
Jerez İspanyol Şarap Bölgesi - Jerez, Puerto de Santa Maria ve Sanlucar de Barrameda'nın üç güneşli kasabası, aynı zamanda “Sherry Üçgeni” olarak da adlandırılan İspanya'nın Sherry şarap üretim bölgesini oluşturuyor. Toprak kireçli, kireçtaşı esaslı ve Dünyanın en iyi Sherries'i yapımında kullanılan Palomino ve Pedro Ximenez (kısaca PX) üzümleri yetiştirmek için doğru koşullar.
Güney İspanya'nın Endülüs bölgesinde, Sevilla'nın hemen güneyinde yer alan burası, kendisi de dahil olmak üzere birçok tanınmış yapımcı için yapım merkezi olan: Osborne, Emilio Lustau, Gonzalez Byass, Hidalgo.
Bağlantı: Sherry Wines