Soya Soslu Tavuk için yapılan bu tarif, kırmızı pişirme örneğidir. Bu sayede, et veya kümes hayvanı, soya sosu bazlı bir sıvı içinde çeşnilendir. Bu şekilde pişirilen tavuklar çok sulu, etleri kemikten kolayca çıkar. Soya sosu tavuk ya da diğer kırmızı pişmiş yemekleri hazırladığınız zaman, zengin sos tekrar kullanılabilir; sadece gerektiği kadar soya sosu ve / veya baharat ekleyin. Zamanla, daha zengin bir lezzetle sos daha da zenginleşir.
Star anason ve Szechuan biberleri Asya pazarlarında satın alınabilir veya 1/1 çay kaşığı beş baharat tozu ve karabiber yerine kullanılabilir.
Daha Çin Tavuk Yemekleri
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ila 3 1/2 kiloluk tavuk
- 1 fincan
- hafif soya sosu
- 1 fincan
- koyu soya sosu
- 1/2 bardak
- Çin pirinç şarabı veya kuru şeri
- 1/2 bardak kahverengi şeker veya 1/3 fincan Çin kaya şekeri
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 3
- bütün yıldız anason
- 1 çay kaşığı
- Szechuan biber , kavrulmuş (kavurma biber tarifi için tarifi tarifi tarifi)
- 1 kalın dilim taze zencefil, ezilmiş
- 1 tarçın çubuğu
- 4 bardak su
Nasıl yapılır
- Tavuğu soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Tavuğu tutacak kadar büyük bir kapta (8-quart pot kullanıyorum) hafif soya sosu, koyu soya sosu, pirinç şarabı veya şeri, şeker, rezene tohumu, yıldız anason, kavrulmuş Szechuan biber , zencefil, tarçın çubuğu ve su. Bir kaynamaya getirin.
- Tavuğu, göğüs tarafını aşağıya ekleyin. Sıcaklığı hafif bir kaynamaya indirin, 45 dakika boyunca tavayı kapatın ve pişirin, bir veya iki kez döndürün ve her iki tarafta da eşit miktarda pişirdiğinden emin olun. Tavuğu her çevirdiğinizde bir dakikalığına ya da daha fazlasına kadar ısırın.
- 45 dakika sonra sıcağı kapatın ve izin verilen tavuk, göğsün en kalın kısmındaki iç sıcaklığın 170 derece Fahrenheit'e (yaklaşık 77 santigrat derece) ulaşana kadar kaplanmasına izin verin.
- Tavuğu tencereden çıkarın, soğutun ve ısırık parçalarına bölün. 6 - 8 servis eder (veya 1/2 tavukta 4 servis edilir).
- İsterseniz, tavuğun üzerine servis yapmak için 1 bardak sosu tekrar ısıtın. Tekrar kullanmak için sosu saklayın: kaynatın, soğutun ve bir plastik kap içinde dondurucuda saklayın.
Daha Fazla Tavuk Yemekleri
Çin usulü tavuk tarifleri
Şangay Tarifler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 154 mg |
| Sodyum | 3,890 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 56 g |