Bisküvi pişirme karışımını (Bisquick, Pioneer, vb.) Kullanarak, bu tarifi tavuk ve köftelerin çoğundan daha kolay hale getirir ve tavuk göğsü yağları yağda düşük tutar. Bu versiyondaki hamurlar küçük toplar halinde şekillendirilir ve kaynar tavuk suyuna eklenir. Bir tat, tavuk ve köftelerin neden Güney'in en ikonik konforlu yiyeceklerinden biri olduğunu size gösterecektir.
Daha fazla lezzet için, bir defne yaprağı ile birlikte, tavuk ile birlikte pot için küp doğranmış havuç, kereviz ve soğan her 1/2 bardak ekleyin. Biraz kekik yaprağı veya maydanoz sapı varsa, bunları tencereye atın. Ya da daha sağlam tavuk aroması için bir kesilmiş tavuk kullanın (ipuçlarına bakın).
Ne İhtiyacınız Var
- 8 tavuk göğsü (kemiksiz, ciltsiz)
- 1 çeyrek
- tavuk stoğu (tercihen tuzsuz)
- 1 çay kaşığı tuz (veya tadı)
- Karabiber karabiber (veya tadı)
- 4 bardak
- Bisküvi pişirme karışımı (ör. Bisquick)
- 1 1/2 bardak süt (veya bisküvi karışımı paketinde olduğu gibi)
- 1/2 bardak un (yaklaşık olarak, rulo için)
- 1/2 bardak süt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Tavuk göğsüleri büyük bir Hollandalı fırın veya tencereye koyun; tavuk parçalarını kaplamak için stoğu ve yeterli suyu ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Kaynamaya getirin; sıcaklığı azaltın ve tavuk tamamlanana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika). Tavuğu çıkarın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Tavuk parçalarını et suyu içine koyun ve köfteleri hazırlayın.
- Bisküvi karışımını ve sütü kullanarak, paket talimatlarını takip ederek istediğiniz kadar hamur hazırlayın (tencerenizin tutacağı kadar). Ellerinizi un ile kaplayın, hamurun üzerine biraz un serpin. Hamuru 1 inçlik toplara yerleştirin. Hamur karışımı elinize yapışmaya başladığında biraz daha fazla un ekleyin. Neredeyse köfteleri yuvarladığınızda, tavuk ve et suyunun altında sıcağı açın ve hafif bir kaynamaya getirin.
- Köfteleri kaynar suya bırakın. Köftelerin battığından emin ol. Geri çekilecekler, ama ısınmaya devam etmeleri için onları aşağı itmeye devam edecekler. Bütün köfteler et suyunda olduğunda, 1/2 bardak süt ve tereyağı ekleyin ve köfteleri tekrar et suyunun içine itin. Köfteleri parçalamak için iyice pişinceye kadar karıştırmayın. Yaklaşık 10 ila 15 dakika pişirin, arada sırada karıştırın ve tavuğun tencerenin altına yapışmasını önlemek için hafifçe karıştırın.
İpuçları
- Et suyu lezzet eksikse, tadı için bazı tavuk bulyon granülleri ekleyin.
- Daha fazla tavuk çeşnisi için, tavuk göğsü, yaklaşık 4 pound kesilmiş tavuk parçaları ile değiştirin. Tavuğu tavukta yaklaşık 1 ila 1 1/2 saat pişirin ve daha sonra et suyunu aşırı yağlayın ve süzün. Tavuğu kemiklerden çıkarın. Tavuk zar ve suyu için döndürün. Köfte ile devam edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1316 |
| Toplam yağ | 75 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 30 g |
| Kolesterol | 429 mg |
| Sodyum | 1,061 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 135 g |