Sookha Kala Chana yapmak ve bir antre eşlik edecek bir aperatif veya garnitür olarak gerçekten güzel tadı kolaydır. Ek olarak, Chana da mükemmel bir protein kaynağıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak Kala chana (siyah nohut) - yıkanmış ve gece suya batırılmış
- 3 çorba kaşığı sebze / kanola / ayçiçeği
- yemek yagı
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 2 yeşil chilies uzunlamasına yarık
- 3 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış
- Sarımsak
- 1 büyük soğan ince doğranmış
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1/2 çay kaşığı
- zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı
- kırmızı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı ham mango tozu (amchoor)
- 1 "küp şeklinde doğranmış 2 orta boy domates
- 1/4 fincan taze doğranmış kişniş yaprakları
- 1/2 limon suyu veya limon suyu
- tadı tuzu
Nasıl yapılır
- Nohutları bir düdüklü tencerede veya yumuşak tavada kaynatın. Drenaj ve daha sonra için bir kenara tutun.
- Pişirme yağını derin bir tavada ısıtın ve sıcak olduğunda kimyon tohumu ekleyin. Splutter kadar pişirin.
- Yeşil biberleri ekleyin ve spluttering'i durdurana kadar pişirin. Şimdi zencefil ve sarımsak ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
- Haşlanmış nohut, kişniş, kimyon, zerdeçal, kırmızı biber, çiğ mango tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
- 2 dakika pişirin ve daha sonra domatesleri, doğranmış kişnişleri ve tuzu tatlandırın. İyice karıştırın ve 4 ila 5 dakika daha pişirin.
- Ateşi söndür ve limon suyuyla süsleyin. Sıcakken karıştırın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 246 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 11 g |