Bir ana yemek veya bir yan ürün olarak hizmet etmek için lezzetli çok yönlü bir yemek arıyorsanız, o zaman kırmızı fasulye ve pirinç yapacak. Çoğu barbekü restoranındaki popüler bir ürün olan bu iyi bilinen yemeği yavaş bir ocakta hazırlamanın kolaylığını yaşayacaksınız.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kırmızı barbunya fasulyesi, 1 saat ıslatılmış ve durulanmış
- 1/2 pound andouille sosis
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 fincan (60 mL) tuzsuz tereyağı (tercih edilirse daha az kullanabilirsiniz)
- 4 dilim domuz pastırması
- Kereviz 2 kaburga (ince doğranmış)
- 4 bardak / 960 mL tavuk suyu
- 2 bardak / 480 mL su
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) sıcak sos
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı (5 mL) tuz
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) karabiber
Nasıl yapılır
Büyük bir tavada, pastırma dilimlerini pişirin ve bir kenara koyun. Domuz pastırması yağının bir kısmını tavada saklayın. Doğranmış soğan ekleyin ve 3-4 dakika orta ateşte soteleyin. Kıyılmış sarımsak ekleyin ve 1 dakika sote edin. Ateşten alın ve kırmızı barbunya fasülyesi ile birlikte yavaş pişiriciye ekleyin. 1-inç parçalar halinde dilimleyin ve tavada 1-2 dakika sote edin. Kalan malzemelerle birlikte yavaş tencereye ekleyin. 3 saat boyunca üzerini örtün ve pişirin, alçalın ve 5-7 saat pişirin veya kırmızı fasülyeye hoş ve hassas bir şekilde pişirin.
Pişirildikten sonra, ısıdan alın ve taze pişmiş beyaz veya kahverengi pirinç üzerine servis yapın. Ana yemek veya barbekü olarak servis edilir. Eğer bu kadar meyilliyse, ek dumanlı lezzet için fasülyeye jambon hock ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 902 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 19 g |