Bu güzel ve rahatlatıcı bir soğuk hava çorbası. Kök sebzelerin hoş hafif acılıkları bal ilavesinden elde edilir. Adaçayı yerine başka otlar da deneyebilir ve kurutulmuş adaçayı da işleyebilir. Sadece miktarın yarısını kullan.
Rutabagas, lahana ve şalgam arasında çapraz olarak ortaya çıkan hafif tatlı bir kök sebzedir. Onların tadı pişirildiğinde gerçekten parlar. Parsnips ayrıca kök sebzedir ve havuç ve maydanozla yakından ilgilidir. Havuçlara benziyorlar ama nuttier, çimenli tadı var. Havuç gibi, kavrulunca daha tatlıdırlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- ½ fincan soğan (doğranmış)
- 2 büyük rutabagas (soyulmuş ve 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 1 yabani havuç (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 5 bardak az sodyum sebze suyu
- 2 tatlı kaşığı taze adaçayı yaprağı (doğranmış)
- 1 çorba kaşığı bal
- ½ fincan ağır krem
- Garnitür: sarımsaklı soğan
Nasıl yapılır
- Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Soğanı ekleyin ve ihale edilene kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin. Rutabagayı ve parsnipsleri ekleyin ve karıştırın, daha sonra et suyunu dökün, ısıyı yükseğe kaldırın ve kaynamaya getirin. Sebzeleri yumuşayana kadar ısıyı ortama ve kaynamaya yaklaşık 25 dakika kadar indirin.
- Sebzeleri tencereye püre haline getirmek için bir daldırma karıştırıcı kullanın veya sebzeleri ve sıvıların bir kısmını toplu olarak bir mutfak robotu veya karıştırıcıya ve adaçayı yaprakları ve püre ile püre haline getirin. Tencereye geri dönün, kremayı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Üstüne serpiştirilmiş taze soğanlarla kaselere servis yapın.
Soğuk bir günde sizi ısıtmak için birçok harika kış çorbası var! Bu Sebze Udon Erişte Çorbası, Tıknaz Cicerchie (veya Nohut) Çorbası, Domates, Orzo ve Dereotu Çorbası, Kavrulmuş Karnabahar ve Sunchoke Çorbası veya Yabani Havuç ve Altın Pancar Çorbası deneyin.
Rutabaga tarafından göz korkutuldu mu? Olma! Bu makalede, her bir adımın fotoğrafları ile birlikte nasıl parçalanacağınız gösterilmektedir - ancak burada genel bir fikir verilmiştir: "Herhangi bir kiri temizlemek için rutabaga'nın dışını yıkayın. Rutabaga'yı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçak kullanarak, Sebzeyi ikiye ayırın Bıçağınızın kaymadığından emin olmak için ekstra özen gösterin. Her bir yarısını düz bir tarafa çevirin, daha sonra yarım inçlik yarım daire şeklinde kesin. Daha kalın bir şekilde kaplanmış olan ilk ve son parçayı atın. Her yarım yuvarlak parçanın dış yüzeyini çıkarmak için bir soyma bıçağı kullanın.Ayrıca, her bir parçayı düz bir şekilde döşeyin ve 1 inçlik küplere kesin. "
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 297 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodyum | 934 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 7 g |