Asya lezzetlerinden esinlenen bir Japon vejetaryen ve vegan udon şehriye çorbası tarifi. Bu tarifin sırrı, birbirine kaynatılmış zencefil, pirinç sirkesi ve soya sosu ile yapılan yoğun aromalı et suyu. Udon erişteleriyle birlikte Japon esintili çorba, Çin brokoli, taze soğan, taze kişniş ve fıstıkla doldurulur. Geleneksel bir tarife ve geleneksel bir Japon yemeğine oldukça benziyor, bu yüzden onu doldurma, fırında lazanya ya da sebzeli burger ve patates kızartması gibi bulmayacaksınız, ama ben şahsen bu gibi mükemmel çorbalar buluyorum. dolgu.
Bu Japon udon şehriye çorbası tarifi, vejetaryen ve vegan . Eğer ev yapımı Japon yemekleri denemek isterseniz, tempura, miso çorbası, sushi, erişte ve daha fazlası dahil olmak üzere daha fazla vejetaryen ve vegan Japon yemek tarifleri için aşağı kaydırın!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak sebze suyu veya tavuk tarzı vejetaryen suyu
- 2 1-inç zencefil parçaları
- bir tutam şeker
- 1/3 bardak pirinç sirkesi
- 1/4 fincan soya sosu
- 2 yemek kaşığı vejetaryen mantar sosu
- 1/2 çay kaşığı. biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı kıyılmış taze zencefil
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çorba kaşığı fıstık yağı
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 kiloluk Çin brokoli, kıyılmış
- Tatmak için biber ve tuz
- Paket talimatlarına göre hazırlanmış 1/2 kilo udon erişte,
- Ince dilimlenmiş 4 yeşil soğan
- 1/4 bardak kişniş, kıyılmış
- 1/2 bardak kavrulmuş ve tuzlu fıstık, hafif ezilmiş
Nasıl yapılır
Sebze suyu ya da vejeteryan "tavuk" suyu, iki inçlik zencefil (kıyılmış zencefil değil), şeker tutamı, pirinç sirkesi, soya sosu, vejeteryan istiridye sosu ve chili ezmesi birleştirilerek karıştırılır. Udon eriştelerindeki et suyu bu.
Bu broth karışımını kaynatın ve sonra tencereyi kapatın ve kaynamaya bırakın. Et suyunun en az on dakika pişmesine izin verin (daha uzun süre sadece iyi), sonra da zencefil parçalarını et suyundan ayırın ve hafifçe tuz ve karabiberle hafifçe karıştırın.
Zencefili atabilirsin.
Ayrı büyük bir tavada, kıyılmış zencefili ve sarımsakı yer fıstığı yağında 2-3 dakika ısıtın, ardından kıyılmış brokoli ve susam yağı ekleyin. Brokoli sadece ihale kadar birkaç dakika için Sautee. Isıdan çıkarın ve bir kenara koyun.
Hemen yemek yemeye ve birkaç kişiye hizmet vermeye hazırsanız, et suyunun bir kısmını, brokoli ve eriştelerin bir kısmını dökerek bireysel porsiyonlar hazırlayabilir, ardından yeşil soğan, taze kişniş ve kızarmış fıstık ile bireysel kaseleri tepeleyebilirsiniz. . Aksi halde, et suyu, brokoli ve udon eriştelerini birleştirin ve servis yapmadan hemen önce yeşil soğan, kişniş ve kızarmış fıstıkla doldurun. Japon udon şehriye çorbasının tadını çıkarın!
Ayrıca bakınız: Basit vejeteryan tarifler
Dört tabak çorba yapar.
Not: Bu tarifi udon erişte için çağırsa da, soba erişte ve hatta ev yapımı yumurta noodle gibi başka bir Asya tarzı şehriye kullanabilirsiniz.
Ayrıca bakınız: