Bulgar drob sarma, kıyılmış kuzu veya dana karaciğeri ve pilavı ile yapılan ve zalivka olarak bilinen tuzlu yumurta muhallebi ile hazırlanan ana derstir .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kuzu veya dana karaciğeri, yıkanmış, kesilmiş ve doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet doğranmış yeşil soğan
- 1/2 bardak uzun taneli beyaz pirinç, durulanır
- 2 bardak sıcak kuzu veya sığır eti stok
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
- 2 büyük yumurta, dayak
- 1 bardak sade yoğurt
Nasıl yapılır
- Büyük Hollandalı bir fırında , tereyağında karaciğer sote edin. Neredeyse bittiğinde, soğan ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Yağ ile kaplanmış, süzülmüş pirinç ve sote ekleyin.
- Tadı ve nane için sıcak stok, tuz ve biber ekleyin. Bir kaynatın, 20 dakika kaynatın ve kaynatın.
- Isı fırını 350 dereceye kadar. Yağlanmış 9 inç 13 inçlik tavaya aktarın. Muhallebi ( zalivka ) yapmak ve karaciğer-pirinç karışımı üzerine yaymak için yumurta yoğurt ile birleştirin. Fırında 10-15 dakika veya muhallebi altın kahverengiye kadar pişirin.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 515 |
Toplam yağ | 32 g |
Doymuş yağ | 15 g |
Doymamış yağ | 13 g |
Kolesterol | 280 mg |
Sodyum | 172 mg |
Karbonhidratlar | 16 g |
Diyet lifi | 1 g |
Protein | 38 g |