Buradaki tüm kurabiye hamuru sevenler için. Eğer kurabiye hamuru ısırmaktan hoşlanıyorsanız - ya da kendiniz sadece kurabiye yapmaktaysanız, hamur hamurunu da yiyebilirsiniz! - o zaman gerçek çikolata parçalı kurabiye hamuruyla dolu bu çikolata sosunu seveceksiniz.
Kurabiye hamuru yumurtasız yapılır, bu yüzden çiğ olarak yemek pişirmek güvenlidir ve birkaç hafta saklanabilir. Fındıktan hoşlanıyorsanız, ufak bir kıtır kıtır vermek için bir bardak veya iki doğranmış, kızarmış ceviz veya ceviz ilave etmeyi düşünün.
Ne İhtiyacınız Var
- Kurabiye Hamur Topları İçin:
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığı)
- 2/3 su bardağı açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 2 çorba kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 1/3 bardak çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak mini çikolata parçaları
- Çikolata Fudge için:
- 3 bardak yarı tatlı çikolata parçaları
- 1 14 ons şekerli yoğunlaştırılmış süt olabilir
- 4 yemek kaşığı / 2 ons tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
1. Önce, kurabiye hamuru toplarını hazırlayın. Büyük bir stand mikseri kabında, yumuşatılmış tereyağı ve kahverengi şekeri birleştirin . Hafif ve kabarık olana kadar 2-3 dakika kadar bir kürek kullanarak orta hızda bir araya getirin.
2. Mikser düşük çalışırken, süt ve vanilyayı ekleyin ve ürüne dahil olana kadar dövün.
3. Karıştırıcıyı durdurun, un ve tuzu ekleyin ve un çizgileri neredeyse yok olana kadar her şeyi düşük bir seviyede karıştırın.
Minyatür çikolata parçacıklarını ekleyin ve unun bir araya getirildiğinden emin olmak için, kasenin alt ve yan taraflarını kazıyarak elinizle karıştırın.
4. Parşömen veya mumlu kâğıt ile fırın tepsisini doldurun. Kurabiye hamuru yaklaşık 1/2 inç genişliğinde küçük toplar oluşturmak için bir çay kaşığı kullanın - daha küçük, bu fudge tarifinde daha iyi. Bu tarifi yaklaşık 60-70 küçük topları alacaktır. Çerez hamurunu yaklaşık 30 dakika boyunca sıkmak için tepsiyi dondurucuya yerleştirin.
5. Kurabiye hamuru topları sağlam olduğunda, şekerlemenin geri kalanını hazırlama zamanı. Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoya püskürterek 11 x 7 tava hazırlayın. Bu boyuta sahip değilseniz, daha kalın bir şekerleme için 9x9 veya daha ince bir şekerleme için 13x9 kullanabilirsiniz.
6. Mikrodalga güvenli bir kapta, çikolata parçacıkları, şekerli yoğunlaştırılmış süt, tereyağı, vanilya özü ve tuzu birleştirin.
7. Karışımı 30 saniyelik artışlarla mikrodalgada ısıtın, her 30 saniyede bir aşırı ısınmayı önlemek için karıştırın. Çikolatayı ve tereyağı eritmek sadece bir iki dakika sürmelidir. Fudge tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
8. Çabuk çalışarak, donmuş kurabiye hamuru toplarının çoğunu ekleyin. Bir avuç dolusu fudge üstüne koymalarını sağlayın, ancak gerisini şekerleme içine karıştırın. Sıcak şekerleme, kurabiye hamuru toplarını eritmeyecek şekilde çabuk çalışın.
9. Fudge'i hazırlanan tavaya geçirin ve düzgün bir tabaka halinde düzeltin. Ayrılmış kurabiye hamuru toplarını üstüne serpiştirin ve bunları yapıştırmak için yavaşça ateşe bastırın.
10. Geçişin soğumasını bekleyin ve buzdolabında yaklaşık 3 saat ya da gece boyunca oda sıcaklığında tamamen ayarlayın. Bir kez ayarlandığında, folyoyu tutamak kullanarak tavadan çıkarın ve büyük bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
11. Çerez Hamuru Fudge'i buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta iki haftaya kadar saklayın. En iyi tat ve doku için pudingi servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Tüm Fudge Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 27 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |