Kuşkonmaz ve Mantar Graten

Bu kuşkonmaz au graten sade bir beyaz sos ve Parmesan peyniri ile mükemmel bir şekilde pişirilir. Özel bir yemek ya da tatil için mükemmel bir yemektir.

Kuşkonmaz mükemmel pişirilir ve daha sonra mantar ve sosla doldurulur ve servis yapmadan hemen önce piliç altına yerleştirilir.

Ayrıca bakınız
Kavrulmuş Kuşkonmaz ve Mantar

Ne İhtiyacınız Var

• 1 pound kesilmiş kuşkonmaz spears, taze veya dondurulmuş
• tuz ve biber
• 8 ons dilimlenmiş mantar
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 bardak çok amaçlı un
• 1 1/4 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Nasıl yapılır

1. Isı ısıtma çekmecesi veya ön ısıtma fırını 200 F'ye kadar.
2. Kuşkonmazı, düz bir şekilde duran mızrakları tutacak kadar büyük bir tavaya koyun. Kuşkonmazı kapatmak için tavaya yeterince kaynar su dökün; tadı tuzu ekleyelim. Yavaşça 8 ila 12 dakika ya da hafifçe pişirin.
3. Kuşkonmazı bir spatula ile dikkatlice kaldırın; Kağıt havlulara tahliye ediniz. 1/4 fincan pişirme sıvısı ayırın. Sıcak, fırına dayanıklı bir servis tabağında bir yöne işaret eden uçlarla kuşkonmazı ayarlayın; Bir ısıtma çekmecesinde veya 200 F derece fırında ısıtın ve sıcak tutun.

1. Rezerve edilmiş kuşkonmaz sıvısının yarısında (2 yemek kaşığı) yaklaşık 2 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın. Mantarları kuşkonmaz mızraklarının alt yarısında süzün ve düzenleyin, ipuçlarını açmayın. Tabağı örtün ve sosu yaparken sıcak tutmaya devam edin.
2. Düşük ısıda küçük bir tencerede tereyağı eritilir; un kadar yumuşatın. 1 ila 2 dakika kadar pişirmeye ve karıştırmaya veya açık renkli altın rengi olana kadar devam edin. Ateşten alın; yavaş yavaş süt, kuşkonmaz pişirme sıvısının kalan kısmı (2 yemek kaşığı) ve limon suyu ilave edin. Tuz ve biberle tatlandırın.
3. Sosu ısıtın ve 2 dakika kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar karıştırın. Mantarları dökün ve Parmesan peyniri ile serpin. Kuşkonmaz ipuçları açık kalacaktır. Folyo ile kuşkonmaz maruz kalan örtü; Piliçlerin altında 2 ila 3 dakika ya da peynirli sosu kızartılana kadar yerleştirin.

4 kişilik.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	304
Toplam yağ	16 g
Doymuş yağ	8 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	40 mg
Sodyum	679 mg
Karbonhidratlar	31 g
Diyet lifi	5 g
Protein	12 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)