Bir barbeküde ızgarada kuzu burgerleri yaptığım zaman, misafirlerim kuzuların bir burger haline getirilebileceğine şaşırıyorlar. Popüler inanışın aksine, kuzu kuzu mükemmel bir burger yapar ve onu bir arada tutmak için yeterince yağ içerir ve iyi bir tada sahiptir. Kuzu eti yemeyen çoğu insan kuzu eti burger eti olarak düşünmez, ama doğrudur! Kuzu Burger lezzetli!
Kuzu, kıyma etinden biraz daha pahalıdır ve bulunması kolay değildir. Çok fazla bakkal, çok fazla satın alınmadığı için çok çeşitli yer kuzusu seçmez. Et bölümünüzde bulamıyorsanız, zili çalın ve uygunsa, kasaptan isteyin. Muhtemelen taze değillerse şansları donmuş.
Kuzu çizburger yapıyorsanız, peynir seçiminizle kutunun dışında düşünün. Kuzu etinin lezzeti, zımba sarı Amerikalıdan daha sofistike peynirlere sahiptir. Feta , provolone, pecorino Romano, yaşlı İsviçre, mavi peynir düşünün - olanaklar sonsuzdur! Bir spicerer kuzu burger mi arıyorsunuz? Bu kuzu burger tarifi göz atın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb.
- 2 yemek kaşığı. taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 tsp kaba veya koşer tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı
- kırmızı biber
- İsteğe bağlı: peynir (yukarıdaki önerilere bakın)
Nasıl yapılır
Ön ısıtma tavası veya 375 dereceye kadar ızgara yapın. Bir kasede kuzu, maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biberleri birleştirin ve iyice karıştırın. (Kolları topla, yüzüklerini çıkar ve bunu el ile yap. Sonuçlar bu şekilde daha iyi - güven bana!).
Eti ve baharat karışımını 4 köftesi içine yerleştirin - 1/2 ila 3/4 inç kalınlığında. Isıtılmış tencereye veya ızgaraya koyun ve her iki tarafta yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Kuzunun lezzeti orta kuyuda en iyisidir, bu yüzden merkezde soluk pembe bir renk görene kadar pişirin.
Sen seçersen, kesinlikle daha uzun pişirebilirsin.
İstenen peynirin üstüne yerleştirin ve yaklaşık 30 saniye ila bir dakika erimesine izin verin. Buharı çıkarmak için tavaya biraz su döküp, yaklaşık 30 saniye boyunca paslanmaz çelik karıştırma kabını tepsinin üzerine dökmeyi seviyorum. Sonuç, burgeri kucaklayan mükemmel bir erimiş peynirdir.
Kuzu Burgers hizmet
Kuzu burgerlerine hizmet ettiğimde, bakkalda ekmek reyonunda bulunabileceklerden daha süslü bir çörek tercih ederim. Kuzu burgerleri için brioche, ekşi hamur ve hatta yassı bir hamur işi düşünün. Tabii ki, ulusal markalar yapacak, ama kuzu burgerlerinin sığır burgerlerinden biraz daha özel olduğunu düşünüyorum. Herhangi bir fast food restoranında sipariş verebileceğiniz gibi değil, bu yüzden fast-food benzeri bir çörek üzerinde sunulması gerektiğini düşünmüyorum.
Keyfini çıkarın! Kuzu burgerleri, sığır eti burgerine lezzetli bir alternatiftir ve bence, tadı çok daha iyi.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 318 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 380 mg |
| Karbonhidratlar | 1 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 28 g |