İşte Alman, tavada kızartılmış et köftesi veya frikadellen için basit, kolay bir reçete. Bu yemek için diğer Alman isimleri buletten veya fleischpflanzln .
İsim ne olursa olsun, bu küçük güzellikleri yapmak hızlıdır. Et köftesi için almanca tarifler genellikle günlük rulolar, kıyılmış pastırma, taze otlar, kimyon ve bazen doğranmış turşu içerir. Flavorful, taze mercanköşk birçok varyasyonda bir bileşendir.
Geleneksel olarak günlük beyaz ekmek ile yapılmış, ayrıca eklenmiş beslenme için 1/2 bardak süt içinde 2 dakika yulaf ezmesi mikro kaplanmış 2 dakika yerine.
Bunları en sevdiğin sosla, salata ve patatesle servis et.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak doğranmış soğan (büyük bir soğan yaklaşık 1/2)
- 1 çay kaşığı nötr yağ
- 1 günlük rulo (yaklaşık 2 ons), sıcak süt veya su ile yumuşatılır ve kuru olarak sıkılır.
- 1 pound
- kıyma (yarım domuz eti ve yarım sığır eti)
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş biber
- 3 yemek kaşığı doğranmış, taze maydanoz veya 1 yemek kaşığı kuru maydanoz
- 1 yemek kaşığı kıyılmış, taze mercanköşk veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş mercanköşk
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- Mevsimsel ekmek kırıntıları (isteğe bağlı)
- Maggi veya Fondor baharatları (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Doğranmış soğanı küçük bir kaseye koyun, 1 çay kaşığı yağ ile gezdirin, 2 ila 3 dakika arasında plastik sargı ve mikrodalga ile kaplayın veya yarı saydam olana kadar. Biraz serin.
- Orta kaseye, yumuşatılmış ve sıkılmış kuru ekmeği ekleyin ve küçük parçalara ayırın. Et, yumurta, tuz, karabiber, maydanoz, mercanköşk ve pişirilmiş soğan ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sıcak tereyağı ve zeytinyağı birlikte büyük bir tavada.
- Et karışımından 4 tane köftesi hazırlayın ve iki tarafa kadar kızartılana kadar orta-yüksek ateşte ısıtılmış tavada kızartın. Köftelerinizi, hoş ve gevrek bir dış yüzey için kızartmadan önce, kurutulmuş, terbiyeli ekmek kırıntıları içinde sarmak isteyebilirsiniz.
- Köfteyi fırın tepsisine aktarın ve ısıtılmış 350 F fırında 15 dakika ya da bitene kadar yerleştirin. Ayrıca artık içinde pembeler kalmayıncaya kadar kızartmaya devam edebilirsiniz.
- Patates salatası ve biraz hardal bir tarafı ile marul yaprağı üzerinde servis yapın. Bu küçük öğünde soğuk bir bira iyi gider.
Not: Alman akrabalarınız varsa, et karışımına biraz Maggi veya Fondor eklemenizi söyleyebilirler. Bunlar iki ilgili ürün. Biri sıvı, diğeri bir tozdur. Tuz, glüten, glutamat, nişasta ve tescilli ot-baharat karışımı içerirler ve ayrı bir tadı vardır (kereviz ile ilgilidir). Yaptığınız hemen hemen her türlü tuzlu yemeğe bir çay kaşığı veya iki tane ekleyebilir ve bazı insanlar Maggi'yi soya sosu veya biftek sosu gibi bir tandır çeşidi olarak kullanabilirler.
Frikadellen Çeşitleri
Caraway ile Et Köftesi: Frikadellen mit Kümmel veya Berlin tarzı et köftesi olarak bilinen 1 çay kaşığı kimyon yerine 2 çay kaşığı maydanoz ve mercanköşk için hardal hazırlanır . Yönettiği gibi kızartın. Bratkartoffeln ve hardal veya sert bir rulo ile servis yapın.
Pastırmalı Et Köftesi: Kızartmadan önce et karışımına et kıyma makinesinden geçirilmiş 4 ons bauchspeck veya domuz pastırması ekleyin.
Lora Wiley-Lennartz tarafından güncellendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 883 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 934 mg |
| Sodyum | 413 mg |
| Karbonhidratlar | 63 g |
| Diyet lifi | 16 g |
| Protein | 49 g |