Labskaus - Hamburg Denizcilik Kasabası'nın bir uzmanlığı

Labskaus, patates püresi, konserve sığır eti ve pancar ile yapılan tek öğün yemektir. Pancar suyundan parlak kırmızı ve kızarmış yumurta, turşu ve turşu, rulo ringa balığı (Rollmops) ile servis edilir.

Labskaus, fakir bir insanın yemeği olarak kullanılıyordu, ancak şimdi et ve balık etleri çok pahalıydı, hatta lüks restoranlara dönüştü, hatta süslü restoranlarda bile. Ayrıca akşamdan kalma tedavisi için bir üne sahiptir.

3 hizmet vermektedir.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 küçük
• soğan , doğranmış
• 4 çay kaşığı. tereyağı veya margarin, bölünmüş
• 1 lb.
• patates , soyulmuş ve dörde bölünmüş (yaklaşık 4 orta)
• 1/2 bardak süt
• 1 su bardağı et suyu
• 10 oz. kıyılmış sığır eti veya 1 kutu, doğranmış
• Dilimler halinde 1 küçük pancar turşusu
• 1 yemek kaşığı. turşusu pancar suyu
• 9 Rollmops (salamura ringa balığı turşusu turşusuyla sarılmış)
• 3 yumurta
• Tadı tuz
• zevkinize biber

Nasıl yapılır

1. Patatesleri yumuşak suya kadar tuzlu suda pişiriniz.
2. Soğanları 2 çay kaşığı tereyağında 3 dakika kahverengileştirin ve ısıdan alın.
3. Isıtılıncaya kadar, konserve sığır küplerini aynı tavada kahverengileştirin.
4. Geri kalanını saklayan 5 pancar dilimleri doğrayın.
5. Patatesleri boşaltın ve sütü ekleyin. Patatesleri patates püresi ile ezin (tıkanacaklar). Patatesleri ıslatmak için yeterli et suyu ekleyin, ama akıntısız değil. Kızartılmış soğanları, kıyılmış tabaklanmış etleri, doğranmış pancarları ve pancar suyunu katlayın. Tuz ve karabiber ile mevsim.

1. Yapışmaz bir tava kullanarak 2 çay kaşığı tereyağı eritin ve 3 yumurtayı kızartın. Tatmak için biber ve tuz.
2. Labskaus'u önceden ısıtılmış 3 plakaya bölün. Labskaus'un her bir höyüğünün üzerine bir adet kızarmış yumurta yerleştirin, Rollmops'ı, ayrılmış kırmızı pancar ve acılı Alman turşularını ekleyin ve hemen servis yapın.

İpucu: Plakanın önceden ısıtılması, bu öğünün toplam keyfi için çok önemlidir, çünkü o kadar hızlı soğuması mümkündür. Plakaları birkaç dakika ısıtılmış ve sonra kapatılmış bir fırına yerleştirin. Servis yapmadan kısa bir süre önce bunları çıkarmak için saklayıcıları kullanın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	593
Toplam yağ	25 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	9 g
Kolesterol	319 mg
Sodyum	3,458 mg
Karbonhidratlar	50 gram
Diyet lifi	8 g
Protein	44 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)