Bu nemli ve hassas elma keki, gevrek ve lezzetli elmalar için mükemmel bir vitrindir.
Bu baş aşağı elmalı kek yapmak için 10 inç yay şeklindeki bir tava kullanmaktan hoşlanıyoruz, ancak bunu seramik bir pişirme kabına da yapabilirsiniz. Yuvarlak bir yemse en iyisidir çünkü biraz soğuduktan sonra onu çevirmeniz gerekecektir.
Pudra şekeri ve tarçının basit bir şekilde tozlanması yeterli olacaktır, ancak bu keki, en sevdiğiniz karamel soslu dondurma veya çiseleyen kepçe ile de servis yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 3/4 fincan
- kendinden yükselen un
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu
- Soyulmuş ve özlü 4 elma
- 3/4 bardak tereyağı (1 1/2 sopa)
- 1/3 - kahverengi şeker
- 1 1/2 bardak toz şeker
- 1 1/2 yemek kaşığı. Brendi
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
- 1 tutam tuz
- 4 büyük yumurta
- 3/4 bardak süt
- 1/2 bardak kuru üzüm
- 1/2 bardak iri kıyılmış ceviz (veya ceviz)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Kendinden yükselen unu kabartma tozuyla birlikte eleyin ve bir kenara koyun. Elmaları yarın ve ince dilimler halinde dilimleyin. Elma dilimlerinin kızarmasını önlemek için elma dilimlerini bir miktar suyla birlikte taze limon suyunu ilave edin.
- Yaklaşık 1 1/2 yemek kaşığı kullanarak. Tahsis edilen tereyağı, yay formunun tavasının altını ve kenarlarını yağlayın. Alt taraflardan daha ağır bir kaplamaya sahip olmalıdır. Kahverengi şekeri tava tabanına bastırın.
- Üst üste binen dairesel bir desende, tavaların tabanındaki elma dilimlerini katlayın. Kalan bazı elma dilimleri olmalı. Bunları küçük parçalara ayırın ve bir kaseye koyun. Elma parçalarını konyak ve biraz tarçın ile serpin.
- Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak, kalan tereyağını toz şeker ile hafif ve kabarık olana kadar dövün. Yumurtaları tek tek ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Vanilya özü , tarçın ve tutam tuz ekleyin. Mikser çalışırken sütü yavaş bir akış halinde ekleyin.
- Un karışımı eklenene kadar küçük bir miktar karıştırın. Karıştırıcıyı kapatın ve ceviz (cevizler), kuru üzüm ve doğranmış elma parçalarını brendi ile karıştırın.
- Hamuru elma dilimleri üzerine dökün, tavada yaklaşık dörtte üçü doldurun. Yaklaşık bir saat önceden ısıtılmış 350 F fırında pişirin. Merkeze yerleştirilmiş bir pasta test cihazı temiz çıkarılmalıdır.
- Keki yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın ve sonra bir pasta tabağına ters çevirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Sodyum | 281 mg |
| Karbonhidratlar | 67 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 7 g |