Rowan berry jöle için bu tarifi ekmek ya da rosto kuzu ya da geyik eti ile hizmet için muhteşem bir kahvaltı tedavi yapar ve Wensleydale peyniri ile inkar edilemez iyi.
Üvez meyveleri yaz sonunda ve erken sonbaharda görünür. Çarpıcı kırmızı meyveler A ve C vitamini ile doludur. Çilekler, üvez ağacından ( Sorbus aucuparia) ve meyveler zehirli olduğuna inandıkları halde, pişirilmiş olanlar değildir. Aslında, lezzetli ve yüzyıllardır jöleler ve marmelatlar haline getirilmiştir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kilo / 1.8 kg üvez meyveleri (yıkanmış ve sapları çıkarılmış)
- 3 pound / 1.4 kg elma (yemek pişirmek için, soyulmuş, özlü ve dörde bölünmüş)
- 1 pound / 450 g beyaz şeker (her 2 bardak / 600 ml meyve suyu için)
Nasıl yapılır
- Üvez meyveleri ve elmaları büyük bir tavaya veya tencereye koyun (meyvelerin iyi bir haddeleme kaynağına ulaşması için bir yer olmalı ve içine girmeyin).
- Meyveyi suyla zar zor kaplar. Bir kaynatın, ısıyı azaltın ve 20 dakika ya da meyve yumuşak olana kadar pişirin. Bir jöle çantasından gece boyunca damlanmasına izin verin. Jöle torbasını daha fazla meyve suyu çıkarmak için sıkmamak çok önemlidir, çünkü bu işlem bitmiş jöle bulanıklaştırır. Jöle hala lezzetli olacak ama güzel görünmeyecek.
- Suyu ölçün ve yukarıda belirtilen şekilde doğru miktarda şeker alın. Suyu ve şekeri temiz bir tencereye veya tencereye ekleyin ve şeker çözülene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sıcaklığı artırın ve 5 dakika boyunca tam kaynatarak pişirin, daha sonra bir set için test edin. Jöle ayar noktasına ulaştığında , sıcak, sterilize edilmiş kavanozlara , mühürlere ve etikete dökün.
- Jöle bir yıllığına açılmayacak. Yine de açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.
Rowan Meyveleri Topladığını Nasıl Biliyorsun?
Mountain Ash ağaçları kırsalda bulunur, ancak şehir ve kentsel alanlarda da yaygındır.
Çilekler, yaz sonunda ve sonbaharda gelirler ve bir çift kontrol olarak, 10 ile 14 minik yapraktan bir ucunda bir merkezi omurgadan düzenlenen bir noktaya sahip bir spreyleri vardır.
Gaz emisyonları meyveleri kirletebileceğinden, meyvelerinizi insan ticaretine maruz kalmış bölgelerden daima uzak tutun.