Yeni yıla bu şanslı güney yemeği gelenekleriyle başla
Birçok kültür ve ülkenin kendi "şanslı" yiyecekleri vardır ve Güney ABD de bir istisna değildir. Yeşiller, kara gözlü bezelye, börülce veya fasulye, domuz eti ve mısır ekmeği, Yılbaşı Günü'nde sunulan tipik sembolik yiyeceklerden bazılarıdır.
Bu, tavada mısır ekmeği, kolay pişirilmiş hardal yeşillikleri, baharatlı kara gözlü bezelye (Hoppin 'John), sıcak pişmiş pilav ve muhteşem şeftali baş aşağı kek ile mükemmel yılbaşı yemekleri menüsüdür.
Yeni Yıl Günü Ne Yenir?
Popüler folklorlara göre, eğer bu yiyecekler Yılbaşı gününde yeniliyorsa, yıl boyunca iyi şanslar garanti ederler.
- Bezelye veya fasulye, madeni para veya zenginlik sembolize eder. Domuz, jambon veya sosis ile terbiyeli bir yemek yapmak için geleneksel siyah gözlü bezelye, mercimek veya fasülye seçin.
- Yeşiller özellikle parayı katlayarak paraya benziyor. Gelecek yıl için iyi bir şans sağlamak için haşlanmış lahana veya lahana turşusu, lahana turşusu, lahana, pazı, hardal yeşillikleri, şalgam yeşillikleri veya diğer yeşil, yapraklı sebzeler kullanarak yemek yapın.
- Domuzlar bazı kültürlerde refah belirtisi olarak kabul edilir, çünkü domuzlar ileriye doğru uzanır. Bu muhtemelen Güney Yeni Yıl Günü yemeklerinin domuz eti veya jambon içermesinin sebebidir.
- Mısır ekmeği altını simgeleyebilir ve ayrıca siyah gözlü bezelye ve yeşillikler ile vazgeçilmezdir.
- Diğer kültürlerde ise, balık, üzüm ve halka biçimli kekler ya da içinde özel ikramlar bulunan çörekler veya pastalar şans sembolünü ifade eder.
Yeni Yıl Günü'nde Yemek Yenilmez
- Bazıları ıstakozun gelecek yılda kötü şansa neden olabileceğine inanıyor, çünkü bu geriye doğru bir yönde ilerliyor ve önümüzdeki yıldaki gerilemeler anlamına gelebilir.
- Aynı sebepten dolayı, tavuklar şanssız olabilir. Geriye doğru çizerler, artı kanatlanırlar, böylece şansınız uçabilir.
Yeni Yıl Günü Menü Önerileri
- Baharatlı Güney Kara Gözlü Bezelye Tarifi : Tuzlu domuz eti, domuz yavrusu ya da jambon aroması, kara gözlü bezelye bu lezzetli yemeğin tadı.
Crock Pot Siyah Gözlü Bezelye ve Yeşilbaşlı Yeşiller : Bu yavaş pişirilmiş çanak bezelye ve yeşillikleri pastırma ve lezzetli bir broth karışımı ile birleştirir.
Andouille Sosisli Crock Pot Kırmızı Fasulye ve Pilav : Kara gözlü bezelye, Güney'de geleneksel iken, diğer kültürlerde Yılbaşı gününde fasulye ve mercimek yenir.
- Ham tarifi ile hardal yeşillikleri : Ham mevsim bu yeşillikleri mükemmel. Biber sosu veya ev yapımı biber sirkesi ile servis yapın (talimatlar dahil).
Ham Şalgamlı Güney Şalgam Yeşiller : Jambon sapları veya doğranmış jambon mevsimi bu lezzetli şalgam yeşillikleriyle.
Pastırma ile Haşlanmış Lahana : Bu, Güney yeşillikleri için lezzetli bir alternatif. Ya da akşam yemeğinize kremalı lahana salatası veya lahana salatası ile servis yapabilirsiniz .
Çekti domuz tarifleri : Yeni yıl günü akşam yemeği ile birlikte ihale kıyılmış domuz eti rendelenmiş servis yapın.
- Klasik Güney Mısır Ezmesi : Bu altın mısır ekmeği bezelye veya fasülye ile servis yapmak için mükemmel bir seçimdir. Ya da bu mısır ekmeğini mısır taneleriyle pişirin. Mısırın paraları sembolize ettiği söyleniyor.
- Down Home Taze Şeftali Cobbler Tarif : Bu Southern favori yemek güzel bitirir.