Ne İhtiyacınız Var
- Kurabiye Hamuru için:
- 1 1/2 bardak krem şanti
- 1 çay kaşığı
- saf vanilya özü
- 2 1/2 bardak sıkıca paketlenmiş kahverengi şeker
- 2 yemek kaşığı
- karbonat
- 1 çorba kaşığı
- zencefil
- 2 çay kaşığı yer
- Tarçın
- 1 1/3 bardak açık veya koyu
- Şeker kamışı
- Buzlanma Çimentosu için:
- 2
- büyük yumurta akı
- Tartar 1/8 çay kaşığı krema
- 2 çay kaşığı su
- 3 bardak elenmiş pudra şekeri
- 9 bardak çok amaçlı un
Nasıl yapılır
- Parşömen kağıdı ile 12 x 15 inç çerçevesiz fırın tepsileri.
- Küçük bir kasede, krem şanti ve vanilya yumuşak zirvelere sahip olana kadar. Kenara koyun.
- Büyük bir kapta, kahverengi şeker, kabartma tozu, zencefil ve tarçın ile birlikte çırpın. Çok iyi kombine kadar pekmez ve çırpılmış kremayı yudumlayın.
- Mikser çalışırken, yavaş yavaş un ilave edin, tamamen karışana kadar dayak yapın.
- Hafifçe pasta tabağı veya paspas yapın. Hamurun bir kısmını düz olana kadar açın, ancak çok ince değil, yırtmadan onu alamazsınız. Oklava üzerine sürün ve hazırlanan fırın tepsisine doğru hareket ettirin.
- Hamuru fırın tepsisinde eşit bir kalınlığa getirmeye devam edin. Bu, haddeleme pimini desteklemek için fırın tabakasının her iki tarafına eşit derecede kalın iki ahşap şerit yerleştirerek kolayca elde edilebilir. Düz bir kalınlık önemlidir. Alt alanlar daha koyu renkte pişirilecek ve daha kırılgan hale gelecektir. Her 1/8-inç kalınlık için yaklaşık 2 bardak hamur, her 1/4-inç levha için yaklaşık 4 bardak ve her 3/8-inç levha için yaklaşık 6 fincan gerekir.
- Bir seferde iki hamur hamur pişirin. Merkezde oldukça sağlam olana kadar pişirin. Sıcaklık ve zaman, levhanın kalınlığına göre değişecektir. 1/8 kalınlığında plakalar için, önceden ısıtılmış 300 F fırında yaklaşık 1 saat pişirin; 1/4 inç levhalar için, 275 F'de yaklaşık 1-3 / 4 saat pişirilir; ve 3/8-inç levhalar için, 275 F'de yaklaşık 2 1/4 saat pişirin.
- 30 dakika sonra, zencefilli ev tipi desen kesimlerinizi mümkün olduğunca birbirine yakın bir şekilde çerezlerin üzerine yerleştirin. Keskin bir bıçakla desenin etrafını kesin, deseni çıkarın ve hurda parçalarını ayırın (daha sonra pişirmek için pişirilebilir). Ev parçalarını fırına döndürün, raf yerlerini değiştirin ve pişirmeye devam edin.
- Parçalar pişirilirken, kalan hamurlar, kurabiyeler veya ek dekoratif zencefilli ev eşyalarına dağıtılabilir.
- Parçalar pişirme bittiğinde, düz bir spatula ile hafifçe gevşetin ve tamamen soğumaya bir rafa geçmeden önce 5 ila 10 dakika daha soğumaya bırakın.
- Bu noktada, zencefilli ev eşyalarını plastik ambalajda hava geçirebilir ve bir aya kadar saklayabilirsiniz. Veya evinizi veya çerezlerinizi buzlanma çimento (aşağıda) kullanarak birleştirin ve süslemeye devam edin.
Verim: yaklaşık 9 bardak hamur veya 1/1 inç kalınlığında 4-1 / 2 levha, 1/1 inç kalınlığında 2/4 inç kalınlığında veya 1-1 / 2 levha 3/8 inç kalınlığındadır. Her bir tam plaka 10 x 15 inçtir.
Buzlanma Çimento:
- Yumurta aklarını, tartar kremasını ve suları köpüklü olana kadar çırpın. Şekerde sert, 5 ila 10 dakika kadar yüksek hızda karıştırın. Hemen kullanın veya 8 saat içinde kullanın ve kullanın.
• Zencefilli Ev Kuralları
• Zencefilli Ev Depolama ve Dekorasyon