Otantik Türk Tavuk Kebabı (Tavuk Siş)

Kebaplar Türkiye kökenlidir , bu yüzden bu Türk tavuk kebaplarından çok daha gerçekçi olamazsınız veya tavuk şiş (tah-VOOK 'SHEESH').

Geleneksel tavuk kebaplarının birçok çeşidi vardır ve sade sade ya da koyu et tavuğunu başka bir şeye ihtiyaç duymayan lezzetli, lezzetli kebaplara dönüştüren sade yoğurt veya süt, soğan, sarımsak ve baharatlardan yapılan basit bir turşudur.

Malzemeyi zevkinize göre ayarlayabilir ve baharatı pişirmek için kırmızı biber yerine tatlı kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Dilerseniz kiraz domatesleri gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

  1. Izgarayı orta dereceye ısıtın.
  2. Tavuğu birkaç dakika çok soğuk suda yıkayın. Eti kurulayın, kağıt havluya kurulayın. Eti büyük zar boyutunda ısırık büyüklüğündeki küplere kesin.
  3. Mümkün olan en iyi rendeyi kullanarak, soğan ve sarımsak karanfil bir hamuru yapın. Bu posa ve suyu çok ince bir süzgeç süzgecine dökün ve bir tahta kaşık kullanarak, suyu ayrı bir kaseye bastırın. Soğan ve sarımsak posasını atın.
  1. Bir cam veya seramik kapta, soğan / sarımsak suyu, yoğurt veya süt, yağ, salça, karabiber, kırmızı biber ve tuzu birleştirin. Küplenmiş tavuk ekleyin ve kaplamak için atın. Kaseyi örtün ve en iyi sonuç için en az 4 saat veya gece boyunca soğutun.
  2. Parçaları turşundan çıkarın ve küçük metal veya bambu kebap şişlerine geçirin. Bambu şişleri kullanıyorsanız, birkaç saat suda bekletin, böylece ızgarada tutuşmazlar. Tavuk parçaları birbirine dokunabilir, ancak aşina olduklarından emin olmak için onları birbirine çok yaklaştırmayın. Kalan her turluyu atın.
  3. Kebapları tuzla serpin ve ızgaraya koyun. Onları her taraftan eşit olarak 12 dakika toplamda ızgaralayın. Ekstra lezzet katmak için sıcak kebapların üzerine kekik, sumak ve kırmızı biber gibi Türk baharatlarını serpebilirsiniz.
  4. Domates, zeytinyağı ya da patlıcan ve sebze yahnisi ile sebze ve lavaş gibi bir ekmeğin üzerine bir nişasta ve bamya için orzo ile bulgur ve yaz sebze salatası veya pirinç pilavı ile servis yapın .

Kebapların Kökeni

Orta Asya'nın bozkırlarından kaynaklanan açık ateş üzerinde bir şiş üzerinde et pişirme yöntemi. Türkiye'de, Ghengiz Han'ın torunlarının, günlük avlarını kılıçlarına saptırıp açık ateşte pişirdikleri söyleniyor. Bu kavram zamanla rafine edilmiş ve Türk halklarının batıya göçüyle dünyaya getirilmiştir.

Bazı modern kebaplarla karşılaştırıldığında, otantik Türk şiş kebapları aslında çok sade. Büyük otantik Türk kebabının anahtarı, etin kalitesi ve marinanın verdiği lezzettir.

Çoğu kebap, patlıcanlı kebabı (pot-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) gibi patlıcanla yapılan bazı özel kombinasyonlar hariç, sadece marine edilmiş etlerdir, genellikle aynı şişte sebze içermezler. . Et ve tavuklar saptırılıp ızgara yapılırken, domates ve sıcak yeşil biber gibi sebzeler doğrudan ızgaraya konur ve garnitür olarak kebap ile servis edilir.

Tipik bir misafirperver Türk usulü olarak, kuzu kebapları genellikle ızgara sığır ve kuzu yanında servis edilir ve diners için bir alternatif sunar.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori 394
Toplam yağ 23 g
Doymuş yağ 6 g
Doymamış yağ 11 g
Kolesterol 107 mg
Sodyum 113 mg
Karbonhidratlar 10 g
Diyet lifi 1 g
Protein 35 g
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)