Pirinç, birçok yemek için en iyi yiyeceklerden biridir, ancak birçok insan kabarık, yumuşak pirinç yapmakta zorluk çeker. Takip edilecek birkaç ipucu ve kural var. İyi pirinç yapmak sadece pratik ve biraz bilgi gerektirir. Pirinç çorba, güveç, patates kızartması ve güveç gibi birçok yemek tarifine iyi bir garnitür olabilir. Ve unutmayın, eğer başarısız olursa, bir pirinç ocak al! Bu, her seferinde istediğin pirincin tam dokusunu sağlayacaktır.
- İlk önce, istediğiniz sonuç için doğru pirinci kullandığınızdan emin olun. Daha fazla bilgi için Rice Science'ı okuyun. İhale için, ayrı tahıl içeren kabarık pirinç, daha az dallanma nişastası ve daha düz nişasta içeren uzun taneli beyaz pirinci seçer. Bu, pirinçin birlikte toplayacağı nişastayı serbest bırakmayacağı anlamına geliyor.
- Pişirmeden önce pirinci durulayın - her türlü. Bazı pirinçler işleme sırasında talk ile kaplanır. Bu materyal inerttir ve onu yuttuğunuzda size zarar vermez, ama yan yemeklerimde sadece pirinç yemeyi tercih ederim. Durulama ayrıca tahılları pişirirken ayrı tutmaya da yardımcı olur.
- Kabarık pirinç istiyorsanız, tariflerden biraz daha az su kullanın. Pirinç suyuna oranı 1: 2'den biraz daha az olmalıdır. Diğer bir deyişle, 1 bardak pirinç pişiriyorsanız, 1-3 / 4 bardak sıvı kullanın.
- Benim pilav pişirirken tavuk suyu kullanarak seviyorum; daha fazla lezzet katıyor. İsterseniz su, sebze suyu veya sığır suyu kullanabilirsiniz. Her şey pirinçle birlikte sunduğunuz şeye ve geliştirmek istediğiniz lezzetlere bağlıdır.
- Pişirmeyi dikkatli bir şekilde yapın, ambalajdaki veya tarifdeki talimatları izleyin ve kapağı olabildiğince az kaldırın. Kapağın kaldırılması pişirme işlemini bozacaktır. Eğer kapağı çok uzatırsanız, pişirme süresine yaklaşık beş dakika ekleyin.
- Pilav pişirildikten sonra (ısırıktan ihale), kapağı tavada bırakın, ısıdan alın ve 5-10 dakika bekletin. Bu, pirin herhangi bir ekstra sıvıyı emmesine izin verecektir. Sonra pirinci bir çatalla hafifçe kabartın ve servis yapın.
- Bu ipuçlarıyla hala şanssız pirinç yapma şansınız yoksa, pilavınızı makarna pişirin gibi pişirin. Bir kaynamaya bol su getirin, pirinci ekleyin, sadece ihale edene kadar pişirin, daha sonra bir kevgir içinde pirinci süzün. Güveç ve kapak dönün; Buhar için birkaç dakika bekletin ve sonra servis yapın.
Tüm Hızlı İpuçları