Meyveli yabanmersinli ve limonlu kek keki, nefis bir şekilde, tatmak ve tatmak için bir zevktir. Halka kekler, piknik yapmak için çok fazla şey olmadığı için piknik ve potlucks için en uygun yiyeceklerdir. Aslında, bu da bir gün önceden hazırlamak için mükemmel bir kahve kekidir.
Burada herhangi bir halka kalıbı, Bundt® veya tulband kalıbı (Hollandaca versiyonu) kullanabilirsiniz, ancak bir tane almazsanız, normal bir pasta kalıbı da yapar.
Stand mikseri veya el çırpıcıya ihtiyacınız olacaktır.
Hollanda'da popüler bir taze peynir olan kuark'ın eklenmesi, kekiyi nemli ve çok lezzetli hale getirir. Yaşadığınız yerde quark bulamıyorsanız, aşağıdaki ipuçlarımızı görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 2/3 su bardağı / 150 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 1/4 fincan / 250 gr süper ince şeker
- 2 limon
- 3 yumurta
- 1 1/5 bardak / 300 g bütün Fransız kuarkı
- 2/5 bardak / 100 ml tam süt
- 2 çay kaşığı. kabartma tozu
- 3 1/5 bardak / 400g kendinden yükselen un
- 1 2/3 fincan / 250 g yaban mersini
- 2 1/2 bardak / 250 g pudra şekeri
Nasıl yapılır
- Fırını 350 derece F (175 derece C) ye ısıtın. Büyük bir halka kalıbı yağlayın.
- Tereyağı ve şekeri hafif ve kremsi (yaklaşık 5 dakika) kadar çırpın. Çırpıcıyı en düşük ayara getirin ve yumurtaları tek tek ekleyin.
- Limonları tadın ve suyu sıkın. Daha sonra kullanmak için limon suyunu kenara koyun. Limon kabuğunu, kuarkı ve sütü tereyağına ekleyin. Karışım bu aşamada biraz kıvrılmış görünüyorsa, endişelenmeyin.
- Kabartma tozu ve ununu meyilli olarak eleyin ve karışımın içinden hafifçe katlayın.
- Hamuru halka kalıba dökün. Yaban mersini çoğunu meyvenin üzerine yerleştirin (pişirirken batıracaklar). Daha sonra kekin üstünü süslemek için biraz yaban mersini tut.
- Kekin içine sokulmuş bir şiş, temiz, yaklaşık 50-55 dakika dışarı çıkıncaya kadar pişirin. Tel raf üzerindeki kalıbın 1/2 saat boyunca soğumasına izin verin ve daha sonra rafa (hala kalıpta) ters çevirin ve 1 1/5 saat soğumaya bırakın.
- Limonun sırlanmasını sağlamak için pudra şekeri ve limon suyunun yarısını bir kasede karıştırın ve tamamen topaklanana kadar çırpın. Opak ve dökülebilir olmalıdır. Kıvam çok kalınsa biraz limon suyu ilave edin.
- Kuark keki taş soğukken, kalıptan çıkarın ve kolay temizlik için bir parça balmumu kâğıdı veya kâğıt mutfak havlusu üzerindeki klozetin üzerine yerleştirin. Limon sırlı pastayı gezdirin, yaban mersini ile süsleyin ve pudra şekeri tozu ile bitirin.
- Pastayı bir kek üzerine yerleştirin ve cömert dilimler halinde servis yapın.
İpuçları:
- Quark nedir? Kelime aslında "lor" anlamına gelir. Quark, peynir mayası olmadan yapılan bir bütün veya yağsız süt peyniridir. Avrupa'da popüler ve bazı ABD delis'te bulunabilir.
- Yaşadığın yerde Quark bulamıyor musun? İşte iyi bir ikame: 9 parça ricotta ve 1 parça ekşi krema kullanarak, ricotta peynir ve ekşi krema birlikte kırın. Alman Yemekleri Rehberi ayrıca, kuarkın nereden satın alınacağı ve nasıl sıfırdan yapılacağı konusunda bazı tavsiyelerde bulunmaktadır.
- Yaban mersini mevsiminde değilse, dondurulmuş yaban mersini kekin içinde kullanabilirsiniz. Sadece üstünden çıkarın ve limon kabuğu ile süsleyin.
- Pastayı bir gün öncesinden yapıyorsanız, kalıbın soğumasına ve alüminyum folyo ile kaplamasına izin verin.